jueves, 3 de diciembre de 2015

Anchor Barrel Ale


Podría llevarme varios post para hablar de un icono del movimiento cervecero en Estados Unidos, una cervecería a la cual hay que reservar 4-5 meses antes para poder tomar el tour y que sus instalaciones son románticas, acogedoras, sencillas pero no por eso dejan de ser espectaculares (esto lo digo por fotos, no he tenido la fortuna de visitarlo).
Para un excelente resumen de toda la historia de la cerveceria entre otras curiosidades, pueden visitar el post que escribió el bombon asesino de Incervesio Felicitas, Anchor Brewing.



Anchor Barrel Ale ABV 7.5% Esta cheve es un mezcla de sus ales, añejada en sus barricas de old potrero whisky. 



En la apariencia mostraba un cuerpo pesado, de color como café obscuro, que a contraluz se veía mas clara, y con una corona de aprox dos dedos color hueso de bastante retención. 
En el aroma, mucho caramelo, malta, ligero chocolate amargo, tenia una especie de aroma medicinal, floral, notas de fruta seca. 
Ya en boca, era perceptible al principio algo de lúpulos terroso, malta, caramelo, un poco de chocolate, notas tostadas con un poquito de astringencia, también le note una pequeña oxidacion pero que no le hacia nada mal a la cheve, madera, era aspera en garganta. 
Una cerveza super interesante, algo diferente a lo que he probado y eso que no han sido pocas. 
Vale muchisimo la pena, les podrá gustar o no, pero de que van a tener un perfil sensorial a todo lo que han probado, eso es seguro. 

Sin lugar si quieres una cerveza bien hecha, sin ingredientes traidos de otro mundo o con tanta espectacularidad, Anchor Brewing

Aroma: 9/12 Apariencia: 2/3 Sabor: 14/20 Retrogusto: 3/5 General: 7/10
Miguelonchas dice: 35/50 Muy buena!





viernes, 6 de noviembre de 2015

Pliny the Elder



Sin lugar a dudas esta cerveza se le podría llamar de "Culto", ya que cualquiera que se defina como hophead, como cazadelfines, o simplemente como amante de la buena cerveza, la tiene que probar mas temprano que tarde. Cierto, que en ocasiones es difícil encontrarla, pero vale la pena. 
Siempre en el pleito de que cerveza es mejor si su prima mayor Blind Pig, lo único seguro es que ambas las disfrutaras muchisimo. 
Hace poco mas de 4 años fue cuando disfrute de mi primer pliny el viejo y en aquella ocasión me pareció muy buena, pero creo que no le di los méritos suficientes, apenas entraba en el ambiente de las ipas y en general de toda las verdaderas cervezas. 
Después de muchisimo tiempo de ausencia en el blog, me pareció buena idea regresar con esta cerveza que evalué hace años. 


Pliny The Elder Double IPA Russian River Brewing ABV 8%
Bottled 09/21/2015



En la apariencia muestra un color dorado, muy limpia, un poco de carbonatacion activa, con una espuma densa de un poco mas de un dedo con buena retención. 
En el aroma, mucho pino, toronja, fruta tropical, unas notas como terrosas/herbales, era un jugo en nariz. 
Ya para probarla, otra vez mucha toronja, piña, notas herbales, muy frutal, toques cítricos en su punto, al final te dejaba un poquito toque dulce de mas que no habia notado anteriormente, no se si tenga algo que ver pero es una de las pliny con mas tiempo después de la fecha de embotellado que me he tomado,  la verdad es tan tan pisteable  y tan balanceada que no parece double ipa ni parece que tiene 8%, ahí esta su secreto, me parece.  Un cerrazón en toda la extensión de la palabra. 
Vale la pena conseguirla, es difícil, pero no imposible

Aroma: 11/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 18/20 Retrogusto: 5/5 General: 10/10
Miguelonchas dice: 47/50 CHINGONA!






jueves, 16 de julio de 2015

Cerveceria Agua Mala Tasting Room



Esta vez se incluyo la ciudad de Ensenada en el tour of awesome vol 3, en el que visitaríamos la cerveceria de Wendlandt y el tasting room de la cerveceria  Agua Mala, después de ponernos de acuerdo por correo, todo estaba listo para recibirnos el lunes por la mañana. 
El tasting room por lo general esta cerrado los lunes, así como la cocina, pero afortunadamente se pudo abrir para nosotros e inclusive la comida, la cual contaba con 3 opciones. 
El primer punto fue Wendlandt de la cual les platicare después, pero hoy vengo a hablarles del Tasting Room de Agua Mala, apenas con 3 meses aprox de ser abierto al publico. 

Al llegar vimos un par de contenedores y un letrero chico con el nombre de la cerveceria, un aspecto bastante curada,  al entrar fuimos recibidos por Nathaniel, dueño y cervecero. Para no perder tiempo nos llevo a sus instalaciones y nos fue sirviendo Sirena, una pilsner de batalla y con el que abrimos apetito. 





Nos contaba un poco sobre el proceso de hacer la cheve, nos enseño un sistema de filtrado que resultaba bastante interesante, nos explico que el motivo de la pasteurizacion era para que llegara en optimas condiciones al interior de la republica, todo muy bien explicado y sin tanto choro. No recuerdo exactamente a cuanto asciende su capacidad y su produccion, les debo el dato. 

Ya después pasamos al espacio del tasting room, muy chico, pero muy cómodo y con un ambiente de relajación increíble, medianamente cercano a la playa, podías sentir el aire fresco, dijera un amigo "asi deberian ser todos mis lunes". Aquí siguió Nathaniel contandonos un poco sobre el tasting room y el origen de varios de los nombres de sus cervezas, mientras que probamos cada una, asi como tambien que es Biologo Marino y de ahi el origen de todo. 




Ya entre tanta platicada y tanta degustadera, nos dio hambre de "verdad", así que Natha (para los compas), nos presento al chef y nos comento de las opciones que tenian para nosotros, 
tenian  "Lamburguesa" con queso castilla y spycy pepinillos, salpicon de rib eye con pan asado y para finalizar tenían ordenes de ceviche con leche de coco, algunas plantas/especias y habanero que ellos mismos crecían y fermentaban en sus instalaciones y eso hacia que estuviera un poco menos picoso, y al final agradeci eso. 
La verdad es que la comida esta deliciosa, yo pedí lamburguesa y con eso crei que era suficiente, pero al verdad la cara de satisfaccion de  todos con el ceviche, y me dije a mi mismo, mi mismo tienes que probarla y la verdad que bueno que lo hice,  DE POCA MADRE! , uno de los mejores que he probado, la acompañe con una wit que tenia chile morita, muy buena combinacion. 






Por lo menos hay 5 cervezas fuera de linea que manejan en su tasting room, todas sus cervezas fueron del agrado nosotros, unas mas que otras, pero en general muy buenas, la astillero fresca buenisima ipa, en lo personal mi favorita fue la Bacalao Bourbon Stout, bastante pisteable, pero con un toque de bourbon y cafe que no le molesta a nadie, fue el perfecto digestivo para toda mi tragadera. 
En verdad que todos salimos contentos, muy bien bebidos y comidos y con ganas de regresar lo mas pronto posible. 
Natha, un muy buen anfitrion y en general toda el personal de agua mala, nos trato excelentemente bien. Si aun no han visitado el lugar, deben hacerlo. Aquí arriba en la pagina de la cerveceria viene la direccion. 













viernes, 10 de julio de 2015

Armadillo Hoppy Wheat!



Sin lugar a dudas uno de las mejores noticias a principio de año, fue que Cerveceria Fauna iba a abrir su tasting room en plaza del zapato en Tijuana, que desde hace meses se ha convertido en el mayor punto de reunion en cuanto a cerveza artesanal se refiere, ya que varias cervecerias como Lúdica, Insurgente, Silenus, Mamut, Ramuri, Paralelo 28 han abierto sus tastings rooms, próximamente Border Psycho y Madueño Brewing. 
Sin lugar a dudas la plaza ha vuelto a renacer con todas estas opciones locales. 

Esta vez les vengo a hablar de Armadillo, una hoppy wheat que anunciaron que tendrían la semana pasada, la verdad no tenia muchas ganas de tomar, ya que al día siguiente me esperaban 4 dias intensos en el Tour of Awesome junto con mis amigos de In cervesio felicitas y queria estar totalmente hidratado, pero tenia que esperar a mi amigo Rulo de Cronicas de Malta.

Aquí mis notas.

Cerveceria Fauna Armadillo American Hoppy Wheat  ABV 6.0% Mexicali, BC. 



En apariencia, muestra un color dorado, totalmente turbia, con una espuma de aprox un dedo con buena retención. 
En el aroma, lo primero que muestra es pino, toronja, seguido de mucha fruta tropical, con algunos toques de grano y  especias, mas un poco de lima. 
Ya en boca presenta  fruta tropical, pulpa de durazno, piña fresca, naranja, toronja, ese amargor ligero proveniente de la malta, un poco seca pero solo al final, otra vez tenia un toque especiado muy ligero, trigo, muy bien complementado y al final un poco mas de cítrico. Buen cuerpo y el alcohol para nada perceptible.
Una cerveza que cumple lo que promete al presentartela como Hoppy Wheat. 
Ideal para este calorcito. 

Sin lugar a dudas la plaza del zapato es un "must" para visitar si te gustan las buenas cervezas. 
En el tasting room de Fauna, tambien tienen comida por medio de Suculenta , por cierto muy buena y en excelente proporcion para que puedas seguir "degustando".


Aroma: 9/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 16/20 Retrogusto: 3/5 General: 8/10
Miguelonchas dice: 39/50 Excelente










miércoles, 13 de mayo de 2015

Bourbon Barrel Aged Arrogant Bastard





Sin lugar a dudas mucha gente (me incluyo) celebro que una cerveza de culto como lo es la arrogant bastard sacara una variación en la que incluyera algo de "bourbon", no podía esperar a que saliera, no pude probar  la versión bomber que salio en noviembre si no mal recuerdo, pero hace unas dos semanas salieron en 6pack. 
Así que no dude en hacerme de algunas de ellas. 
Esta cerveza de Stone fue una de las primeras que probé y sin lugar a dudas definió un antes y después, mi paladar ya no fue lo mismo, tenemos un chiste de que una vez que la gárgola viola tu paladar, ya no vuelves a ser el mismo.  
Veremos como le fue a esta cerveza.

Stone Brewing Bourbon Barrel Arrogant Bastard ABV 7.9%  375ml


En la apariencia muestra un color ámbar obscuro, mucha carbonatacion y una espuma de apenas un dedo de poca retención. 
En el aroma, es mucha malta, ligero bourbon, especias,  ligera malta tostada, pan, un fondo cítrico y acaramelado.
Ya para probarla, era demasiado maltosa, desbalanceada, venia un poco de caramelo mas un cítrico medio escondido, el alcohol era notorio, no tenia el toque de bourbon que aparecía en el aroma, mas sin embargo era un sabor extraño, no se como explicarlo, era una cerveza muy joven con un bourbon como artificial. 
La cerveza es tomable, pero la verdad esperaba muchisimo mas, no se si es aun muy fresca para que se combinaran los sabores con el bourbon y dejarla un rato puede ser satisfactorio, igual lo haré, aunque en la botella dice "drink fresh", no fue de mi total agrado este experimento. 

Apariencia: 2/3 Aroma: 8/12 Sabor: 11/20 Retrogusto:2/5 General: 6/10
Miguelonchas dice: 29/50 Buena!


jueves, 7 de mayo de 2015

Mango Hefeweizen Garage Brewing




Cerveceria ubicada en Temecula, California, empezaron operación en el 2013 después de año y medio de estarlo planeando y analizando donde seria la ubicación.
Actualmente manejan la cerveceria también un restaurant donde su principal comida son las pizzas, lógica, sencilla pero tambien magnifica combinación. 
Este año en el International Beer Competition celebrado en los angeles, tres de sus cheves fueron ganadoras de medallas. 
Su Marshmallow milk stout gano medalla de oro, mientras que su apricot wit y su chile ipa ganaron medalla de plata.  La que a continuación les mencionare gano medalla de oro el año pasado en la misma competición en los angeles. 

Mango Hefeweizen Garage Brewing Temecula California $7.50dlls 650ml ABV 5.5%


En la apariencia  muestra un color dorado, completamente turbia y con una corona abundante de buena retención. 
En el aroma, mango y mas mango, pero ese olor cuando lo dejas en el refrigerador, un pure de mango frio, un jugo de mango congelado, era magnifico el aroma, mas trigo, mucho trigo, pero el mango no lo dejaba sobresalir, algo de malta y cítrico al fondo. 
En boca era realmente muy fresca, claramente viene otra vez el mango fresco, ligera malta, frutal, un toque de clavo muy ligerito al final, cuerpo medio y una carbonatacion que se acomodaba, muy limpia,  también un toque astringente al final, pero apenas y lo notabas, no te incomodaba, no se si haya sido por tanto mango (ya van como 10 veces que lo menciono, perdón),
Una cheve super fresca y super mandada hacer para la época de calor, mientras el viento acaricia tu linda y bella cara (depende quien lea esto ultimo).

Es la primera que me toca probar de esta cerveceria, pero sin lugar a duda voy por esa apricot wit y la marshmallow milk stout. En verdad que la recomiendo. 

Apariencia: 3/3 Aroma: 11/12 Sabor: 15/20 Retrogusto: 4/5 Promedio: 9/10
Miguelonchas dice: 42/50 Excelente!





miércoles, 29 de abril de 2015

Ensenada Beer Fest 2015




21 de Marzo, sin lugar a dudas una fecha que mucha gente  aficionada a la cerveza esperan, ya que es el día de uno de los mejores festivales de todo México y sin duda el mejor festival de Baja California, sin demeritar a todos los que se hacen en el estado, pero este tiene un no se que se yo que acapara toda la atención, bueno aparte que se hace en el bello puerto de Ensenada y se ha hecho ya costumbre en el que muchos nuevos cerveceros se dan a conocer en este festival e incluso es el dia que aprovechan las cervecerias y sacan algunas especialidades. 

Para esta edición se apuntaron mas de 40 cervecerias tanto locales, como nacionales y algunas de California, por ejemplo estaba Modern times, Monkey Paw y Urbn st esta ultima tiene apenas en funcionamiento por lo que me comentaron 7 meses y se encuentran en el condado de El Cajon.
Aqui les envio el link de todas las cervecerias que estuvieron, Lista.
Antes como es costumbre, el día viernes hubo conferencias bastante interesantes, el cual tambien vienen en la liga que les acabo de poner. 




Aproveche las facilidades para llevar un camión de Tijuana hacia Ensenada, salimos aprox a la 1pm, ya que queríamos llegar a mas tardar a las 3pm, el festival empieza desde las 2.
Al  llegar nos topamos con la sorpresa que había muchisima fila tanto para comprar el boleto como para entrar ya con boleto en mano, en el anterior festival quede sorprendido que a las 4 habia muchisima gente y aun con una buena fila, pues este año eso estaba ya desde las 3pm.
Sabia que tanto Fauna, Insurgente como Wendlandt tendrian cheves de especialidad en esta ocasión, así que no dude en que serian las primeras en mi lista.



Opciones de Mexicali probe una imperial stout de Cerveceria Legion bastante interesante, no conocia a Nucali, un nuevo proyecto cervecero que se esta gestando en la misma ciudad, traia estilos diferentes a lo que uno podria pensar por ser nuevos, si no mal recuerdo probe una hoppy saison, muy buena, buena presencia de lupulo con su nota clasica de saison, bastante refrescante para el dia. Y no se pueden quedar atras mis carnalastros de Fauna, quienes traian su linea de cervezas mas una double ipa con una potencia californiana endemoniada y una "sour" bastante balanceada y con el toque funky justo. 

De Ensenada, no podia dejar de probar Astillero de Agua Mala, fresca, es sin duda una de las mejores ipas del estado, asi como tambien la perversa de Border Psycho, no me defraudaron. 

Un gusto tambien haber visto a Paralelo 28, un bar que nacio hace poco en la ciudad de Tijuana, en el que se maneja pura cheve de la baja, aparte que en el mismo establecimiento tienen su equipo para hacer cerveza. De Tijuana, no podian faltar las clasicas Cervecerias como Ley SecaTeorema Cerveceria que esta vez traian una saison muy buena, Mamut, Insurgente que la lupulosa ha evolucionado de una forma muy positiva y fresca es inmensamente buena, Ludica entre otras. 

Era impresionante la cantidad de stands tanto de cheve y de comida, en verdad que pareces loco tratando de escoger que beber y que comer, afortunadamente el tiempo te da paciencia y no se ponen groseras las filas,  cada stand traia aproximadamente tres o cuatro estilos, a lo que pudiera sumar un aproximado de mas de 300 cervezas distintas.

Pero bueno creo que seria aburrido platicarles todo lo que yo tome, ya que el post es hacerle reverencia a sin duda uno de los mejores festivales de Mexico, si no es que el mejor y no lo digo yo de Mama Cuervo, lo digo por toda la gente de fuera que viene y dice lo mismo, y a mi eso me da un panorama mas amplio.

Al final les platicare mi highlist.
Me quede con un muy buen sabor de boca de cuando estuve en el Capital Cerveza Monterrey, organizados por mis amigos de Incervesio, de seguir probando Pedernales, unas lagers mas que sabrosas y que deja fuera cualquier lager que podamos haber probado, tambien Cerveceria albur, no se si algo pasa en el trayecto, pero frescas están bastante buenas. Y entre todo el cotorreo que se dio en el after de ese festival, nos prometieron que estarían en Ensenada y lo cumplieron, de hecho Pedernales Brewing gano un premio en el concurso que se organiza un dia antes y es avalado por la BJCP. 
Nos visito gente de Monterrey, gente de el DF, de Guadalajara, de Hermosillo, entre otras ciudades y esto te da a notar que es un festival que se promociona por todo el pais..
Mas de 60 cervecerias, entre locales, nacionales y hasta de estados unidos, ustedes saben lo dificil que es para que alguna cerveceria norteamericana venga a Mexico, y ahí estuvo urbn st de el cajon, monkey paw, modern times, entre algunos otros.

La comida también es otro punto a destacar, hay para todos en serio para todos los gustos y no me quedo corto, si eres vegetariano, si no comes mariscos, si estas a dieta, incluso si no quieres comer algo razonable (lo cual es un pecado muy grande entre todas las opciones que hay), hay locales también con mucha botana.

Este fue mi highlight de lo mejor que probé en el festival,  me faltaron muchisimas opciones, así que esta es solo una lista muy personal.

- Insurgente 3 Cabras: Nos comentaban los buenos muchachos de insurgente que esta versión de saison con brett que llevaban, tenia dryhop de nelson y amarillo, quedo muy sabrosa y muy aromatica, el brett apenas y se asomaba, sin lugar a dudas para el calor del día quedo al fregadazo.
- Cask de Cerveceria Silenus Coconut Coffe Brown: Tenia unas notas ligeras de cafe dulce,  con algo de vainilla y aceite de coco, muy bien balanceada, estaba exquisita.
- Sr Matanza Imperial Stout de Cerveceria Fauna: Ni tan fuerte ni tan ligera, una imperial stout de 12%, muchas notas tostadas, licor, chocolate, era peligrosamente bebible para su abv, no tan boozy.
-Milk Stout de Benton: Era una excelente combinacion entre lo dulce y amargo de lo tostado, ligera, lactosa, pero con un final achocolatado muy rico, espero que la vuelvan a hacer.
-Pedernales Lobo Negro: Una  lager de esas que agradeces, con un cuerpo interesante, sabor a panecito, junto con algo de lúpulo presente, pero sin resaltar, algo de especias como tipo centeno, herbal, una moderada carbonatacion, una lager que no es cuadrada, bien por pedernales.

Me falto mucho por probar, aparte llega un momento en el que ya no estas en condiciones de juzgar, solo de disfrutar (you know what i mean).

Me falto un poco mas de información pero entre los premios a las mejores cervezas del evento fue para:
Cerveceria Funes (TIJ): Belgian Dark Strong
Cerveceria Fauna (MXL): Sr Matanza Imperial Stout
Cerveceria Pedernales (MTY): Lobo Texas Lager German Pilsner

Al final les dejo algunas fotos que tome y otros links  a albumes completos sobre este festival.
Lo único negativo y si se le puede llamar de esa forma,  fue lo que le dije a Francisco Talamantes es que otra vez, en ciertos pasillos no se puede caminar, creo que el festival del año que entra tendra que abarcar toda la manzana.
Increible el ambiente que se vive  entre los cerveceros, entre toda la gente en general.
Cada festival se va sumando mas gente, mas cerveceros, mas ciudades y algo que le sirve a los cerveceros mexicanos, es que cada vez viene mas raza de Estados Unidos, y se quedan asombrados que pueda haber un festival con tantas horas y es que de aquel lado de la frontera, el festival solo es de 4-5 hrs maximo y eso en ocasiones te limita a lo que quieres probar.
Cada año se pone mucho mejor, asi que si tu no has ido a este beerfest, no sabes de lo que te estas perdiendo. 
Agrego tambien un link buenisimo de un reportaje que hicieron una pagina de Los Angeles, California. Para que vean hasta donde repercute este evento.

¿what-can-america-learn-from-baja-s-beer-festivals?

Saluud!















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martes, 31 de marzo de 2015

Propaganda Bagha Super IPA



Ya desde hace algun tiempo habia querido probar una de propaganda. En la primera edicion de Capital Cerveza Monterrey en octubre pasado, al cual tuve la fortuna de asistir, sin lugar a duda ya  me estaba saboreando sus cervezas, pero oh mala noticia, me comentaron mis beer bros Eslem y Mudo que no se iban a poder presentar, por que tenian algunos compromisos. Recuerdo haber estado en algunos locales, pero no pude probar nada. 
Jose Luis Calderoni es el actual brewmaster y cofundador, originario de Monterrey, esta cerveceria nace en el 2012 y se ha ido ganando muchisimos adeptos localmente y ya empieza a hacer ruido en el pais. Su head brewer tiene varios reconocimiento entre los que destacan "Certified Beer Server" (Cicerone), Brewing Technologies y Master in Beer styles & evaluation ambas en el Siebel Institute of Technology/World Brewing Academy en Chicago. 

Esta cerveza fue parte de un pequeño cargamento enviado desde la ciudad de monterrey, por dos de sus muchachos mas guapos. 

Propaganda Brewing Bagha Super IPA ABV 9% Monterrey, Nuevo Leon, Mexico




En la apariencia muestra un color dorado, con una corona aprox de dedo y medio de muy poca retencion.
Ya en el aroma, lo primero que se me viene es caramelo dulce, malta, toque de lima, toronja, durazno, un poco floral al final. 
En el sabor, me pega ese dulzor maltoso, o quiza tambien por los lupulos, pequeño toque citrico, durazno, naranja, un muy ligero amargor, sin llegar a notarse para nada el alcohol, a pesar de que tiene 9.

Es una cerveza buena, pero que sin lugar a dudas me encantaria probarla fresca.  No se que tan vieja sea la botella, pero le falta un punch importante tanto en aroma y sabor para ser una double ipa. 

Apariencia: 2/3 Aroma: 7/12 Sabor: 13/20 Retrogusto: 3/5 General: 7/10.
Miguelonchas dice: 32/50 Muy Buena!






lunes, 9 de marzo de 2015

Founders Breakfast Stout



Founders es una de esas cervecerias que deseamos todos, aunque tengamos inmensas opciones en California. Sin lugar a dudas su KBS es una joya que todos deberiamos probar por lo menos una vez en la vida. 
Cerveceria establecida desde 1997 por Mike Stevens y David Engbers, se encuentran ubicados en Grand Rapids Michigan. La cerveza que les voy a comentar la había deseado por mucho tiempo y al leer en varios blogs que le va de maravilla el tiempo, no dude en dejar mi única breakfast desde enero del año pasado en mi pequeña cava (no saben lo difícil que fue). Esta hecha con Sumatra y Kona Beans.

Founders Breakfast Stout Double Chocolate Coffee Oatmeal Stout ABV 8.3% USA


Al servirla muestra una corona kaki, de poco mas de un dedo, de muy buena retención y negra como mi conciencia.
En el aroma, muestra fuerte café tostado, chocolate, azúcar morena, un toque de vainilla, caramelo quemado, un aroma simplemente delicioso.
Ya en boca, ufffff, de cuerpo pesado, muy cremosa, toques de vainilla, lactosa, chocolate amargo, chocolate negro,  ligera canela, caramelo, otro toque fuerte de café amargo, café tostado, el final es medianamente seco, una perfecta cerveza postre, excelente combinación de chocolate y café.
Oficialmente se ha convertido en una de mis favoritas de todos los tiempos. 

Para la ocasión, decidí hacer pan francés por primera vez e incluirle tocino, quedo al fregazo la combinación, aunque el pan francés solo no fue un éxito del todo, creo que salieron muy bien. 
Sin lugar a dudas esta cheve la recomiendo no tomar para nada fría.


Apariencia: 3/3 Aroma: 10/12 Sabor: 19/20 Retrogusto: 5/5 General: 9/10
Miguelonchas dice: 46/50 CHINGONA!


P.D. Aquí les dejo una pequeña nota de como surgió la Breakfast Stout.







lunes, 2 de marzo de 2015

Pliny the Younger





Pliny the Younger es una de esas cervezas que por lo menos una vez en la vida debes probar, si te encanta o no, eso ya es personal. 
Es muy limitada su producción, solo se hace una vez al año y a nuestros vecinos de San Diego y alrededores les llega en el mes de febrero, es toda una odisea poder probar esta cerveza, ya que en algunos bares ponen un horario y hay fila desde horas antes, incluso hay lugares en los que no se anuncia para que no haya un aglomerado de gente y en otras que se ponen a la venta tickets por internet, en la que en ocasiones te incluye su hermano mas viejo (Pliny the elder) o te incluye alguna comida. 

A mi se me ha hecho muy difícil ya que la mayoría de las veces, la ponen entre semana y por el trabajo no me puedo escapar tan fácil, a mis casi 5 años probando gracielas artesanales, por fin me toco y fue con la compra de lugares por internet, en el bar Johnny Brown en el centro de San Diego. 


Pliny the Younger Russian River Brewing Triple IPA ABV 11% $18dlls (10oz de PTY y Alitas con aros de cebolla)



Corona de apenas un dedo completamente blanca, en el cuerpo muestra un color naranja claro, limpia y con burbujas alrededor de la espuma. 
En nariz muestra notas de piña, mandarina, toronja, ligera humedad, muchas hierbas frescas, final de toque cítrico y frutal. 
Al fin llego el momento de probarla, definitivamente mucho pino, toque resinoso perfecto, otra vez mucha toronja, piña, muy frutal, ligero toque dulce venia por ahí, caramelo, muy bien balanceada, el alcohol muy bien integrado igual que el grado de bitterness, venia ese toque de hierbas interesante, hasta en cierto punto como medicinal pero no incomodaba.
Es una estupenda cerveza, por lógica si existe la triple ipa debiera ser mucho mas fuerte que una double ipa tanto en amargor como en alcohol, pero PTY era muy fácil de tomar. Muy buena cheve, pero como dijera mi amigo Eslem de In cervesio, no escuche a los angeles detrás de mi cuando la probé, a mi parecer queda un escalón abajo de Exponential hoppiness que probé el año pasado.
Por supuesto que vale la pena probarla para generarse una opinión propia. 

Les dejo un video acerca de PTY.




Apariencia: 3/3 Aroma: 10/12 Sabor: 18/20 Retrogusto: 4/5 General: 9/10
Miguelonchas dice : 44/50  EXCELENTE!




miércoles, 28 de enero de 2015

Smog City Brewing Coffee Porter



Smog City Brewing se ubica en Torrance, CA, en octubre del 2011 empezaron a producir su cerveza en las instalaciones de Tustin Brewing, ya que ellos a pesar de no ser muy grandes se les facilitaba ya que la distribucion era solamente en Los Angeles y para eso tenian muchisima capacidad. Para el 2012 se dieron cuenta de que empezaban a crecer muchisimo que ya no daba abasto su estancia en Tustin así que planearon ya comprar equipo a gran escala, asi que a principios del 2013 ya tenían su propia cerveceria y tasting room. El maestro cervecero es el joven Jonathan Porter quien ya ha ganado varias medallas en el GABF, una de ellas es la que cerveza que les describo a continuación. 
Jonathan tiene experiencia de trabajar con varios chefs, restaurantes en el condado de los angeles, aparte que tiene ya mucho tiempo en el "homebrewing". 

Smog City Brewing Coffee Porter ABV 6% Los Angeles CA 500ml $9dlls


En la apariencia muestra un color completamente negro con una espuma café claro de un dedo, bastante acolchonada con buena retención.
En el aroma, lo que uno pudiera esperar de una porter con café, toneladas de café, espresso, bomba de maltas tostadas, chocolate amargo, y un ligero toque de vainilla al final.
Ya en el sabor era de un cuerpo bastante pesado,  bombas tostadas, era un sabor muy fino de café, espresso, chocolate negro, un poquito de cacao, increíble que solo tuviera 6% de alcohol parecía mas fuerte, quizá algo de licor, muy seca, se sentía una pesadez al tomarla pero también parecía estar perfectamente balanceada, entre todo eso de un de repente sentí caramelo, un dulzor diferente.
Sin lugar a dudas es una excelente cerveza, muy recomendada para los amantes del buen café, yo no soy tan amante del café y en ocasiones se me hizo pesada, pero no podía dejar de tomarla. Interesante prueba para aquellos que no les gusta el café,  la recomiendo. 

Apariencia: 3/3 Aroma: 11/12 Sabor: 17/20 Retrogusto: 4/5 General: 9/10
Miguelonchas dice: 44/50 Excelente!






lunes, 19 de enero de 2015

Agua Mala & Cerveceria Insurgente & Wendlandt en Hamiltons




"The day I walk into Hamilton's Tavern and see my beer on that board, I'm gonna flip!" is something I've been saying to myself and friends for the last few years."

De esta forma Ivan Morales uno de los cerveceros fundadores de Insurgente, mostraba su emoción por facebook un día antes del tan esperado evento. 
Muy pocas veces, si no es que casi nunca "cervecerias" mexicanas se mostraban como opciones para tomar en Estados Unidos (salvo cucapa y mexicali con algunas botellas y colaboraciones), y mas aun en uno de los bares mas representativos de San Diego y favorito de los hermanos Morales. Sin lugar a dudas es algo que yo también deseaba, sabia que llegaría, pero no tan pronto.

También se presentaría Cerveceria Agua Mala y Cerveceria Wendlandt de Ensenada, ambas cervecerias con bastante reputación tanto en Baja California, como en todo México. Agua Mala fue ganadora de medalla de plata en el GABF (Great American Beer Festival) con su Astillero (doble ipa), al igual que gano Medalla de Oro en Cerveza México y Wendlandt que este año también se llevo 3 medallas, con su foca parlante (stout), vaquita marina (pale) y perro del mar (ipa). 

Así que si uno se podría de alguna forma preocupar en como le fueran a estas excelentes cervecerias en el Hamiltons, al que acuden muchisimos paladares exigentes y sedientos, pues creo no seria un reto difícil de vencer. 

Todo esto empezó gracias al esfuerzo de Angel Mirón de Lets go Clandestino, por su deseo de que cervecerias mexicanas y estadounidenses, pudieran estar en ambas californias.  Lets go clandestino organiza tours en Tijuana, principalmente para gente que reside en California, se han visitado muchas cervecerias y lugares para comer. Una iniciativa mucho mas que interesante. 

El evento se anuncio por muchisimos medios tanto impresos como en las redes sociales, aqui les dejo una invitacion que se hizo por medio del blog de Dr. Q Craft Beer Tasters.







Desgraciadamente llegue un poco tarde al Hamiltons y no alcanze los "cask" ni tampoco la xocoveza (mexican style), asi que de puro coraje llegue pidiendo una Pliny the elder. 
Probé Astillero de Agua mala bastante aromática y con un nivel de amargor decente, muy buena al igual que Saison de Wendlandt. Probe un poco tambien de la imperial stout de wendlandt y era bastante buena con notas tostadas, ligera vainilla y un aftertaste de alcohol sabroson.

El evento fue magnifico, hize 5 minutos de fila para entrar al hamiltons, algo que nunca había hecho, muchisimas caras conocidas en el hamiltons, el ambiente se sentía como cualquier otro bar en Mexico.
Habia gente del grupo THC (Tijuana Homebrew Club), Roberto Albarran de Border Psycho, entre otros.
Llegue a escuchar varios comentarios de que la xocoveza estaba menos especiada que la "original" pero se sentía mas el perfil de cafe, que era muy rica, Astillero y la versión cask de lupulosa con Mango y chile serrano fue también de las que escuche algunas cosas, todas buenas por cierto. 
Los cask de Insurgente se acabaron en 45minutos.
Al final se acabo todo lo que llevaba Insurgente y solo quedaban algunos taps de Agua Mala y Wendlandt.

Sin lugar a dudas fue un evento histórico que afortunadamente me toco vivir, y sera un parteaguas para que próximamente mas cervecerias mexicanas puedan entrar a los cientos de bares al menos en San Diego. 
Para ser la primera vez creo que superaron el objetivo, estoy seguro que a partir de el dia sabado, los paladares estadounidenses verán de diferente forma las cervezas al menos por lo pronto, de Baja California. 

Felicidades a Agua Mala, Insurgente y Wendlandt.


Aquí abajo les dejo algunas de los momentos que se vivieron el sábado pasado en el Hamiltons, el crédito de las fotos es de Brewcrawler, gracias por permitirme subirlas al blog, sigan a esta pagina de facebook, a través de la fotografia transmite momentos que se viven en eventos cerveceros en San Diego, también encontraran el álbum completo del evento.