viernes, 22 de abril de 2016

Mikkeller San Diego



Ya se había anunciado hace casi un año que Alesmith Brewing, tendría instalaciones nuevas y mucho mas grandes. Poco después recibimos la noticia de que se habían asociado con Mikkeller y esto daría oportunidad a que tuvieramos cerca ala marca danesa, esto genero un sin fin de comentarios positivos entre los fans de ambas cervecerias. 
Aqui una pequeña nota de Craftbeer.com, acerca de esta asociacion por asi decirlo. 

A finales de marzo, se anuncio la tan esperada fecha de apertura, seria el 16 de abril con una fiesta VIP, en el que habria cervecerias invitadas, y ya sabemos que Mikkell no invita a los primos de juana y chana,  entre las invitadas estaban 3 Floyds Brewing, Tooping Goliath, Hills Farmstead entre algunas otras californianas como Bagby Beer Company, Lost Abbey, Modern Times, Green Flash/Alpine,  Firestone y logico Alesmith. 
El evento era de 3 a 5pm, en el que te regalaban un pequeño vaso y una gorra y te daban descuento en su NY Verden la primer cerveza embotellada, una old ale en colaboración con Alesmith. 





 Me agrado que no sobrellenaron el evento VIP, eso si la cerveceria estaba a reventar.
El patio era lo suficientemente grande para aquellos que entraron a la fiesta, muy buenas cervecerias, y las filas eran relativamente cortas.
Todos muy amables y en la mayoria de los stands, estaban cerveceros que platicaban contigo acerca de los brebajes benditos. 
Mi highlight fue Alesmith Speedway Vietnamese Stout, Firestone Parabola 2016, Mikkeller Weasel Bourbon barrel aged y la mejor de la tarde Pseudo Sue de Tooping Goliath, una pale ale super jugosa, con bastante cuerpo e increíble que todo los sabores se complementaban, muy fresca.
La linea de MIkkeller contaba con alrededor de 18 cervezas, una de las que mas disfrute fue una Brett ipa, no recuerdo el nombre. 

Ya se habia confirmado que Bill Batten, antiguo cervecero de Alesmith, seria el nuevo lider de el proyecto de Mikkeller, por ejemplo el mismo hizo el molido del cafe que se utilizo en la Beer Geek Breakfast, claro con todos los toques que contengan la idea de Mikkeller, de hecho vimos muchas caras conocidas de otras cervecerias, que se unieron al staff. 
Eso sin lugar a duda es muy importante, rodearse de esta manera, que conoce a la gente y ambiente de San Diego. 
Sin lugar a dudas el lugar muestra un ambiente fresco, con un mural pintado en la pared, arte que podemos ver en muchas de sus etiquetas gracias a su director de arte Keith Shore.



Pocos de nosotros pensabamos que con toda la mercadotecnia de Mikkel, su gypsy mood, abriría fisicamente una cerveceria y menos en san diego, aun que es como la capital de la cerveza artesanal en estados unidos,  pero hay punto importante que no muchos conocen.
Cuando Mikkel iniciaba en sus recetas, participo en un concurso en el que su coffe stout fue un  desastre, mando un correo a Peter Zien para que le recomendara acerca de como integrar el cafe en una oatmeal stout, para ser mas especifico le pregunto acerca de la Speedway Stout. 
Despues de todas las pruebas así fue como nació su creacion mas famosa en aquellos tiempos "Beer Geek Breakfast".
Un lugar bastante recomendable para ir, buena mercancia, buena cristaleria y al haber staff  ya experimentado de san diego, lo hace aun mas cómodo. Sin lugar a dudas el lugar dará de que hablar, al igual que sus cheves. Si comparamos a como estaba el espacio del antiguo tasting room de Alesmith, creo que le dieron un giro mas fresco, aparte es un poco mas amplio, el lugar donde estaba una de las oficinas, le pusieron dos mesas con la vista de frente a la calle, y no dudo que vengan mas modificaciones. 
Muchos de los contras era que las cervezas son muy caras y muchas veces no valen la pena en cuanto a precio-calidad, pero con esta oportunidad creo que podemos tener una carta mas amplia en cuanto a nuestras decisiones.  Hay que echarle un ojo a toda la serie Beer Geek y las variaciones que tendran. 
Al visitar Alesmith, tenemos a dos o tres cuadras Mikkeller, tan sencillo como eso. 












jueves, 7 de abril de 2016

Stone Pataskala Red X Ipa



Ya tenia mucho que no hacia un review de una cerveza de Stone y en general, pero sigo vivo, gracias.  Cerveceria bastante respetada a nivel mundial y ni se diga en California, presento esta cerveza en septiembre del 2015, fue especialmente creada para apoyar un programa de artes y musica en el condado de Pataskala, Ohio, donde Greg Koch creció, gusto tanto en su ciudad natal que decidieron agregarla a la linea de cheves de temporada. 
Esta hecha con una nueva variedad de malta alemana llamada Red X y aparte con dryhop de Mosaic, Cascade y Amarillo.

Stone Pataskala Red X Ipa ABV 7.3% Estados Unidos $3dlls


Al servirla muestra un color ámbar, limpia, clara, con una espuma de casi un dedo, de poca retención, burbujas muy activas. 
En el aroma mucha malta, caramelo, toronja, pino, un potente citrico detras de toda esa malta, mas aparte un olor a lúpulo floral sabroson, esta ultima combinación era muy interesante, 
Ya en el sabor, era resinosa, mucha malta, especias picantes en garganta, ligero cítricos,  un amargor final en su punto, no tan balanceada como quisiera, predomina sabores de la malta. 
Una muy buena chela  de stone, vale la pena probarla. Buen ejemplo de Red Ipa, sin lugar a dudas la combinación de malta/cítricos tanto en el aroma y sabor me agrado mucho. 

Aroma: 10/12 Apariencia: 2/3 Sabor: 15/20 Retrogusto: 3/5 General: 8/10
Miguelonchas dice: 38/50 Excelente!