Al momento de empezar con este Post, quise buscar en el historial de mi blog, cual otra de esta cervecería había publicado...... y oh bendito señor cual es mi sorpresa que no había publicado ninguna .
Green flash Brewing ubicada en San Diego California, empezó oficialmente en el 2004 cuando entro a laborar con ellos el maestro cervecero Chuck Silva. Siento que es una de las cervecerías que mas se siente identificada con la cd de San Diego y en si con el Estado de California, en lo personal la siento muy hogareña :). Entre sus brebajes mas conocidos esta su West Coast IPA, que ha ganado múltiples premios en tanto eventos locales como nacionales.
Esta cerveza se hizo especialmente para el segundo aniversario de uno de los bares mas famosos en SD, me refiero al Hamiltons Taverns aquí el link. Según la web es una de las cervezas mas complicada y laboriosas en los últimos años, fue un éxito, así que se decidieron hacer mas y embotellarla.
Green Flash Brewing Palate Wrecker Hamiltons Ale Imperial IPA ABV 9.5% $80
Al servirla muestra una corona color hueso, de aprox un dedo, buena retención, totalmente limpia y turbia a la vez. Un color como ámbar/dorado.
Muestra un aroma inicial a naranja, uva, lúpulo super intenso y fresco, seguido de toneladas de pino, cítrico y caramelo al final.
Ya para probarla, PUM!, cachetadon de lúpulo americano, uva, pino, frutas tropicales, un amargor intenso desde el primer hasta el ultimo trago, pero bebible, de cuerpo muy completo y el alcohol ligeramente marcado, indicios de madera, especias, el retrogusto era potente y seco, te dejaba un fuerte amargor/ardor en el paladar.
Una cerveza muy chingona, que moriría por probarla de barril exageradamente fresca.
Confirmado: "Palate Wrecker" .
Saludos!
