viernes, 5 de diciembre de 2014

The Beer Session "Mi rol en la escena cervecera"



"The Session" tambien conocido como Beer Bloggin Friday, es una oportunidad al mes para que todos los bloggeros de todo el mundo mundial se puedan juntar y escribir acerca de un tema en especifico, juntar todos los articulos y poder comentar sobre el mismo.
Tenia mucho tiempo sin participar, pero creo que este tema no lo podia dejar pasar, me causo un enorme interes poder participar.

En esta ocasion le toco ser el host y portavoz del titulo de la sesion al blog llamado Dings Beer Blog el cual se autodenomina como "English Man" y todo se debio a esta respuesta que obtuvo en su twitter. Aqui la liga de su Boletin.


En este mes de diciembre cumplo 4 años escribiendo en el blog, al principio solo hacia referencias a algunas cervezas que probaba y que queria probar, no era un "review" eran simples anotaciones de cervezas, de un de repente escribia algunos temas en relacion al proceso de elaborar cerveza, mi primer articulo serio fue el que publique del beer fest de ensenada en el 2011. De ahi empeze a "sin querer queriendo" tener una opinion mas seria de la cheve, podia detectar ciertos aromas, sabores y asi que se fue dando el evaluar cheves. 

Hace algunos meses me preguntaba, bueno y si tengo tanto tiempo, ¿cual es mi rol real en esta escena cervecera?, o quiza seria ¿En verdad quiero un rol mas alla de simplemente escribir mis opiniones?

A lo largo de este tiempo por lo que yo he visto de afuera hacia adentro, es que he tenido un tipo de rol, como de juez sin yo pedirlo, muchos me preguntan que tal su cheve casera, querian que tuviera este tipo de sabor y aroma, y aunque uno de mis defectos segun lo que me han comentado varias personas es que soy muy bondadoso en la mayoria de las ocasiones y es que siento que tampoco se trata de destruir, pero si la cheve esta mala, claro que lo tengo que decir, pero siempre hay formas de hacerlo. 
Me comentan que les interesa muchisimo opinion y eso la verdad me da mucho gusto, por que se va notando mi trabajo por decirlo de alguna manera. Creo que desde que tengo el blog, le he dado muchisima promocion al consumo local, siempre he defendido que hay consumir localmente, aunque en ocasiones lo local no significa que sea bueno, como lo he dicho sin destruir hay que dar criticas constructivas, a veces lo toman mal otras aceptan los comentarios, pero eso es algo a lo que yo me arriesgo con mis opiniones. Ese es uno de los principales roles que yo mentalmente me asigno al tener este blog. 
Tambien en muchisimas ocasiones me ha tocado entrar como staff a los festivales locales, y eso me ha ayudado mucho a convivir, a conocer de cerca a los cerveceros y que ya ellos me vean a mi, como uno mas de ellos, como alguien que ya tiene tiempo sabiendo apreciar una buena cheve, pero sin que me vean con temor por querer destruir su nada, a final de cuentas es solo cerveza y se tiene que aprender a disfrutarla en su momento



Ahora como me ven de afuera, no tengo idea, soy un simple apasionado de todo lo que conlleva la escena de la cerveza "artesanal" y me encanta escribir sobre el tema. 
Durante 3 años permaneci solo en la blogosfera y solo me conocian aquellos que me buscaban a traves de la web y algunos amigos, apenas a principios de este 2014 abri ya formalmente mi pagina de facebook, en el que ya estoy empezando a hacer tours a cervecerias de California, proximamente existe un proyecto sobre visitas a puras cervecerias locales, creo que esto tambien es aunque no directo, un pequeño rol de lo que debe hacer un bloggero, instruir a nuevos paladares y seguir arruinandolos. 
Recuerdo que hace algunos años se pensaba que este movimiento era simplemente una modita, por tener tantas opciones aqui en california, pero no, ya es algo super establecido en Mexico, principalmente en Baja California, que ya para el proximo año se esperan leyes muy favorables para todos los pequeños cerveceros caseros.

En resumen, creo que mi rol es simplemente dar opiniones de las cheves que pruebo, no siempre tiene  que ser el correcto, cada dia va creciendo la cantidad de personas que me piden mis opiniones, y eso significa que ahi la llevamos,  tengo ya bastante tiempo en este ambiente, no me considero aun experto, pero creo que por el tiempo tengo ventaja y cada vez estoy llenando huecos y me siento seguro de lo que llevo hasta el momento, tambien servir como principal promotor de la cheve local, de la cheve mexicana. 
En fin es un buen tema, y cualquier comentario es bien aceptado.


Salud!









jueves, 27 de noviembre de 2014

Santa's Red Cerveceria Insurgente



Diciembre un mes en el que hay infinidad de cervezas de especialidad, en el que ya lo he dicho anteriormente uno quiere comprar todas, pero no tiene ni el dinero ni el tiempo, bueno igual y tiempo si, pero dinero en ocasiones se nos niega. Aparte por las fechas especiales, creo que es un excelente mes para beber y brindar. 
Cerveceria Insurgente, hace dos años saco como cerveza navideña la Santa's Red, el cual tuvo muchisima aceptación entre el publico, el viernes pasado apenas salio la venta al publico en algunos lugares exclusivos y esta semana ya esta por toda Tijuana, creo que muy pronto la verán por todo México. 
Esta elaborada con 6 maltas diferentes y se le agrega azúcar morena. Si no mal recuerdo el año pasado venia con 7% de alcohol, así que esta viene con mas punch. También en esta ocasión la botella viene serigrafiada, muy bonito diseño, pero bueno basta de palabras, vamos a lo que te truje chencha. 

Cerveceria Insurgente Santa's Red Imperial Red Ale ABV 9.3% Tijuana 


En la apariencia muestra un color marrón, turbia de madres, con una espuma de apenas un dedo, de mediana retención. 
En el aroma, de mediana intensidad, lo primero que se asomaba era caramelo, galleta, frutos secos, mucha malta, quizá algo de madera en el fondo. 
Ya en boca, se sentía otra vez caramelo, pan, ciruela, otra vez venían los frutos secos, mucha malta, el final era un golpe de azúcar morena, con un bajo perfil del lúpulo, el alcohol no era perceptible en primera instancia, ya una vez que se venia calentando un poco, resaltaba un poco de melaza, un final seco, en ciertos momentos me pareció estar tomando una dubbel. 
Es una cerveza bastante interesante y se apega mucho a lo que uno podría buscar en estas fechas decembrinas, sin embargo no tengo la menor duda de que algunos meses de guarda, le van a asentar los sabores de muy buena forma. Como lo dice el promocional, creo que es una excelente cerveza par compartir. 



Apariencia: 3/3  Aroma: 9/12 Sabor: 15/20 Retrogusto: 4/5 General: 8/10
Miguelonchas dice: 39/50 Excelente!

Les dejo el promocional de esta cerveza navideña!!!
Saluuuuud!





miércoles, 19 de noviembre de 2014

Speedway Grand Prix Alesmith #sdbw



Para nosotros los habitantes de Baja California, noviembre es un mes que no debemos perder de vista, ya que aparte de los eventos que de vez en cuando surgen en los bares, cervecerias, le sumamos una semana realmente intensa llamada "San Diego Beer Week", en el que hay muchísimos eventos, en el que las cervecerias aprovechan para sacar variantes de algunas de sus bebidas de culto, cervezas de especialidad, maridajes, eventos de Meet the Brewer, en fin muchas opciones, en las que facilmente se podria aprovechar para pedir unos dias en tu trabajo y disfrutar agustin lara de todo este abanico inmenso de opciones. Aquí la liga de los eventos que hubo la semana pasada SDBW.


El año pasado hubo un evento que me perdí y que este año no iba a permitir que me volviera a suceder, así que compre los tickets dos dias antes, se trataba de 12 variaciones de la señora imperial stout speedway de Alesmith. Eran 3 laps de 4 tasters y cada taster aprox de 2-3 oz, me fui bien comido, bien hidratado ya que iba a manejar.  
Llegue con un amigo al lugar aprox a las 6:45 y el lugar estaba repleto, de hecho no habia lugar para poder poner nuestros flights, así que esperamos unos minutos y un compa amablemente nos hizo espacio en su banca. 
Te daban una pequeña tarjeta en la que podías poner la calificación y a la entrada de la cerveceria, insertabas la tarjeta, quiero pensar que así como lo han hecho en años anteriores, la ganadora la sacaran en botella el próximo año. 


Lap#1

1. Double Hammerhead. Cracked African & Sumatran Beans Plus Fresh Espresso.  Esta cheve tenia un aroma increible, chocolate, cafe tostado, cafe dulce, y al tomarla era un shot de espresso, exquisita muy buena, le pusimos de calificacion 4.
2. Thin Mint. Cocoa Nibs & Mint Leaves. De buen cuerpo, se siente la base de la speedway, pero el cacao es muy minimo y la menta demasiado fuerte, se sentía algo spicy al final, no se, no era mala, pero era un poco extraña. Muy apenas 3 de calificación. 
3. Creme Brulee. Caramelized Sugar, lactose and Vanilla Beans. Esta era una de las que mas le traia ganas, ya que uno de mis postres favoritos precisamente es el mencionado y que aun tenia fresca la memoria con el cervezon que me tome de Southern Tier (Creme Brulee). El aroma era dulce,  no tanto como la de ST, (disculpen la comparacion en muchos aspectos, pero es inevitable, es la única que he tomado), se podía notar la vainilla, la lactosa, muy ligero. En sabor era muy cremosa, vainilla, azucar al final, una cheve muy buena y el alcohol muy poco presente, una excelente cerveza de postre, quiza le falto un poquito mas de intensidad, pero entiendo que en ocasiones en difícil balancear el aspecto dulce en una cerveza. Calificación 4.
4.Red Velvet. Cacao Nibs, Cherries and Vanilla. Una cheve ligera, notas de chocolate, café, vainilla, las cherries no las encontré en aroma  y en sabor quizá al final podrías sentir algo frutal, ácido, pero no estoy seguro si eran cherries, una cheve interesante, buena, pero hasta ahí. De calificación obtuvo 3.



1.Peanut Butter. Recuerdo que también tenia café vietnamita, el sabor era un café como de olla, raro, pero interesante, con algo de chocolate y cacahuate al final. El sabor el peanut butter no estaba tan presente como uno hubiese deseado, no se sentía ese toque como aceitoso, el cafe vietnamita lo sobrepasaba demasiado, era una cheve muy buena, pero por el estilo que presumía, no fue tanto de nuestro agrado, 3 estrellas. 
2. Cafe du Monde On cask. También tenia agregado café chicory, era una bomba de maltas tostadas, pero no en buen plan, parecía desbalanceada, se le notaba el alcohol, mucho mas que a las otras, quizá un poquito de lactosa, era buena y punto. Muy apenas 3 estrellas.
3. Creamsycle. Elaborada con cascara de naranja y cacao, la naranja estaba presente muy fresca de principio a fin, era tan claro el aroma, y combinado con el toque de cacao, hacian una muy buena fusion, siempre dudo un poco de esta combinación, pero si la supieron hacer, hasta cierto punto como que era refrescante. Justas 3 estrellas y media.
4. Tequila Version. En la descripción recuerdo que tenia tequila oak y no recuerdo que mas, tenia un poco de miedo, ya que el tequila y yo no nos llevamos muy bien, mas sin embargo el tequila no estaba presente ni en aroma ni sabor, hasta un poco aguada era. Fue la que menos nos gusto de la noche, 2 estrellas.  Afortunadamente todas son de base la speedway, y eso hizo que no la tiraramos. 


1. Coconut and Vanilla. Se imaginan una cocada con chocolate dulce derretido, pues asi ni mas ni menos, era increiblemente deliciosa, la vainilla en su punto,  yo tengo un furor por esta combinación y no me defraudo. Buenisima cerveza. 4.5 Estrellas.
2. Mexican Chocolate. Era un chocolate abuelita pero frio y con alcohol, pegaba un sabor muy bueno, un café tostado, quizá algo de canela, me hizo recordar mucho a la xocoveza, pero sin ese spice del chile pasilla. 4 estrellas. 
3. Honey Graham. Maple Syrup & Cinnamon. CERVEZON! Mi favorita de la noche, un aroma increible a miel, canela, cafe con leche, yo esperaba que al probarla fuera exageradamente dulce o no se sintiera la miel, pues en las cervezas que he probado la miel solo pasa como algo dulce en el paladar, pues esta no, era increíble, el mismo aroma, estaba al probarla, no soy cervecero aun, pero no puedo entender como pudieron hacerle para que tuviera esa sensación al probarla, parecía que estaba comiendo unos hot cakes, impresionante cerveza, mi voto fue por esta, para que salga como variante en botella el proximo año. 
4. Costa Rica Coffe. el aroma era rico, toque tostado, fruta obscura, algo de chocolate, en el sabor era algo extraño encontre algo de especias, mas café, quizá no una buena combinacion, pero a pesar de eso, era bastante disfrutable. 3 de 5 estrellas.

Bueno pues esta fue mi breve post acerca de un evento que vale muchisimo la pena ir, y notaron que casi no mencione el alcohol?, es la maravilla de la speedway, pues  en casi todas las cheves era imperceptible, presente pero no incomodaba.

Saluuuuuuuud!





miércoles, 5 de noviembre de 2014

Cigar City Jai Alai



En Estados Unidos es muy normal en el ambiente cervecero que se hagan "trades", eso la verdad ayuda mucho cuando hay cervezas que no se pueden conseguir en la localidad, por ejemplo cigar city, southern tier, 4hands, troegs entre otras no se pueden conseguir en california, así como para el centro o el este del pais, tampoco se puede conseguir modern times, russian river, bruery, entre otras. 
Hace dos semanas realizé mi primer trade en el mercado gringo, siendo muy satisfactorio, recibí dos cheves que añoraba desde hace años, después las publicare en el blog,  mas algunas extras, entre estas estaba la jai alai de cigar city, una ipa que ya le traía ganas. 
Vamos a ver que tal la aprecio mi paladin...

Cigar City Jai Alai Ipa ABV 7.5% 70 IBU Florida USA


Al servirla muestra un color naranja, ligeramente turbia, con una espuma blanca acolchonada de casi dos dedos, buena retención.
Muestra un aroma muy pero muy fresco, fruta tropical, mango, naranja, piña fresca, toques cítricos, un ligero toque maltoso al final.
Ya en el sabor muy sabrosa, ligera, fresca, un amargor apenas presente, muestra fruta tropical, citricos, uva, piña, mango, algo de lima, se parece mucho a una tipica west coast ipa, pero no tan amarga y un poquito dulce, siendo muy "técnico" mamon, podría tomarla como una midwest ipa, en ocasiones se entra en el dilema de que si las west coast son mejores que las east coast ipa, para mi es simplemente cuestión de gustos, las primeras son de lúpulo mas intenso, mas aromatica y amargas, y las east coast son mas como un estilo clásico en mi opinión, por ejemplo la two hearted de bells es una clasica east coast, no es tan intensa pero es una cerveza que disfruto mucho. 
Sin lugar a dudas es una cheve que vale la pena, si fuera tan facil de conseguir, sin lugar a dudas en tiempos de calor, seria un six pack muy frecuente. Yo la llamaria Session Ipa con esteroides californianos. 

Apariencia: 3/3 Aroma: 10/12 Sabor: 17/20 Retrogusto: 4/5 General: 9/10
Miguelonchas dice: 43/50 Excelente!




miércoles, 29 de octubre de 2014

2010 Stone Old Guardian Barleywine



En una tarde sencilla, de esas que vas a san diego a surtirte de mandado, bueno tambien de cheves, unas para mi y otras para unos "encarguitos", llegas a una de las tiendas de Stone para tomar uno que otro taster tranquilamente, y te encuentras con que tienen como "special release"  una tal old guardian del 2010 FTW!!!!. 
Asi que no dude en pedirla, mi unica preocupacion era que tenia 11% de alcohol y pues en estados unidos no se puede jugar de esa manera, pero pues #yolo. 


Stone Brewing Old Guardian Barleywine ABV 11.1% Vintage 2010


En la apariencia a pesar de que en la foto se ve totalmente turbia, no lo era, a contraluz mostraba un color como rubi, y una corona blanca acolchonada de poco mas de un dedo. 
En el aroma, muchisima malta dulce, caramelo, toffe, chicle, mucha ciruela pasa, tenia un toque como de lupulo viejo, se podia notar, un ligerisimo toque de pan, no era un aroma tan intenso como hubiese imaginado, pero si muy definido. 
Listo, mi primer trago, era realmente muy fuerte, de cuerpo completo, mucha malta, fruta obscura, caramelo, en el final habia un poquito de cafe dulce, el alcohol te pegaba al final, pero mas que el alcohol, era demasiado maltosa y eso la hacia pesada de tomar. 
Me hubiese gustado que hubiera una del 2014 para comparar, pero no habia, asi que no sabria que diferencias existen, lo que si, es que fue interesante ese toque de lupulo viejo y esa combinacion extrema de alcohol y malta que se hacia notar al final de cada trago. 



Apariencia: 3/3 Aroma: 9/12 Sabor: 17/20 Retrogusto: 4/5 General 9/10
Miguelonchas dice: 42/50 Excelente!




lunes, 20 de octubre de 2014

Bells Brewery Expedition Stout



A pesar de que estoy cerca de California, donde se pueden encontrar cientos de estilos, cientos de cervecerias, y que con las que encuentras fácilmente puedes vivir sin problema, en ocasiones el "beerego" te da para buscar algo que no se distribuye aquí cerca de SD, así me pasaba con la Expedition de Bells, era una cheve que desde hace unos ayeres la tenia en la mira, hace algunos meses me emocione por que por fin Bells, distribuiría su cervezas de linea en el condado de California, dije bueno, es un inicio para pronto tener la Expedition, pero nunca pensé que ese tiempo fuera de 2 a 3 meses. 
Así que en cuanto supe que ya estaba en los anaqueles, no dude en ir por ella. 
Aquí vamos...

Bells Brewery Inc Expedition Imperial Stout ABV 10.5% Michigan, Estados Unidos


En la apariencia mostraba un color totalmente negro, corona de apenas un dedo color café, de poca retención. 
En el aroma, lo primero es el punch de alcohol,  después viene un golpe tostado, caramelo, toffe, quizá un poco de chocolate, espresso, café tostado, me recordó mucho a un café de olla que probé hace un tiempo, era realmente intenso. 
Ya para probarla, lo primero era chocolate negro, el alcohol realmente estaba presente, mostraba sus 10.5 con orgullo, quizá un poquito lo amargo del café, notas tostadas, fruta obscura, el final era un poco de vainilla. 
Una cerveza muy buena, cumple lo que yo esperaba, me hubiese gustado que escondiera un poco mas el alcohol, por que en verdad que si pegaba y duro. 


Aroma: 9/12  Apariencia: 3/3  Sabor: 16/20  Retrogusto: 4/5 General: 9/10
Miguelonchas dice: 41/50 Excelente!


miércoles, 17 de septiembre de 2014

Ludica Artesanal Ermitaño


Hace aproximadamente un año, Gustavo Castillo uno de los cerveceros de Lúdica, me invito a una degustacion en Beerbox, en el que llevaría varios estilos, entre los que recuerdo una Pale ale con Brett, California Common, Coffe Rye Porter, Baltic y creo dos saison con diferente levadura, recuerdo que platicamos un buen rato entre que nos tomábamos las cheves, no recuerdo cual estaba buena o cual estaba mala, pero si recuerdo que mi favorita fue la coffe rye porter, me llamo muchísimo la atención por que eran estilos peculiares, diferentes a lo que yo pensaría que un  homebrewer pudiera empezar a hacer. Por lo general son estilos mas "normales", pale ale, blond, ipa, cream ale, entre algunos otros. 
Lúdica gano medalla de oro en la categoria belgian, con su "Aura" una belgian ipa realmente muy sabrosa, que la probe hace aprox 3 semanas precisamente en el beerbox. Actualmente de linea tiene una Bufon (Saison), Aura (belgian ipa) descomunal una california common bastante pisteable y tambien se han caracterizado por utilizar single hop en algunas de sus creaciones, aparte tienen sidras en movimiento tambien en varios bares, aunque no se me ha hecho probar ninguna. 
Esta que les vengo a platicar se llama Ermitaño, la probé hace aprox mes y medio en el bar 1994 donde le estaban haciendo un reportaje y aunque solo fue un poco, le dije a Gustavo que me guardara una.

Lúdica Artesanal Ermitaño Dark Belgian Strong Ale ABV 11% Tijuana, Mexico


En apariencia una espuma de dos dedos de mediana retención, un color como café obscuro, guinda a contraluz. 
En nariz inicialmente venia higo, dátil, caramelo quemado, un pequeño toque de alcohol, ciruela, ligero toque de café, uva, un aroma ligero, pero bastante interesante. 
En boca, te da un golpe fuerte de fruta obscura, malta, azúcar morena, ciruela pasa, caramelo quemado, un toque de uva como de un vino tinto, un final seco y maltoso, el alcohol solo salia en algunas ocasiones, pero para tener 11% se escondía bien, muy balanceada. 
Me agrado mucho mas en sabor que en aroma, siento que falto sobresalir un poquito mas. 
Una muy buena cerveza, limpia, con potencial para guardar, me recordó mucho a una cheve que probé de cervecería fauna en el 2011, aunque a esta ultima se le notaba mas el alcohol. 
Y guardando las comparaciones tambien me parecio similar a la Chimay Grande Reserve
Sin lugar a duda lúdica, es una cerveceria a seguir de inmediato. 
Aqui su pagina de Facebook Ludica Artesanal

Aroma: 8/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 15/20 Retrogusto: 4/5 General: 8/10
Miguelonchas dice : 38/50 Excelente!!


jueves, 11 de septiembre de 2014

Crooked Stave St Bretta (Spring)




Cerveceria que inicio a finales del 2010 en la ciudad de Denver, Colorado. Fundada por Chad Yakobson, quien tenia o tiene un proyecto bastante interesante acerca de los amados y venerados Breettanomyces, es un proyecto "open source" en el que comparte todas las investigaciones y resultados, para una mejor utilizacion de estas levaduras. Aqui la pagina de su proyecto Brettanomyces Project.
 Chad Yakobson comenta en su blog, que Crooked Stave es la culminación  de estudios, experiencias a través del mundo y  su iniciación como homebrewer, lo que lo llevo a confirmar que solo a través de la cerveza podía aterrizar todas sus ideas. También disfruta mucho el hacer vino, algo que estudio en Nueva Zelanda, sin embargo, dice que solo este proyecto le trae todos esos recuerdos de los años pasados. 
Sin lugar a dudas, a pesar de que es un proyecto de fermentación con Brett a largo plazo, ya esta dando de que hablar.

Crooked Stave Artisan Beer Project St Bretta  Citrus WildBier (Spring) ABV 5.5% USA $9dlls.
100% Brettanomyces


En apariencia un color dorado claro, con espumas activas y una corona acolchonada de casi dos dedos, de poca retención.
En el aroma, frescura y mas frescura, jardin de flores literal, limón, mandarina, naranja, muy frutal, con un fondo de caramelo, malta, un poco rustico también el aroma, ligeramente terroso. 
En el sabor, una acidez pronunciada, muy rica, lima, limón ácido, piña, manzana verde, un final muy seco y refrescante, ligerisima pero con tanta frescura, que juro me la acabe en 5 minutos, 
Una deliciosa cerveza, ideal para este verano, bastante frutal, cítrica. 
Sin lugar a dudas Crooked Stave estara en mi refri muy frecuentemente. 

Aroma: 10/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 18/20 Retrogusto 5/5 General 9/10 
Miguelonchas dice:  45/50 CHINGONA!



sábado, 6 de septiembre de 2014

Xocoveza Mocha Stout Chris Banker/Stone Brewing/Cerveceria Insurgente




Stone se caracteriza por hacer colaboraciones con el ganador del Stone AHA Homebrew Competition, esta vez gano Chris Banker, en el que participó con una cerveza Stout con ingredientes como Chocolate, canela, nuez moscada, avellana, chile pasilla y una infusión de café, así que decidieron buscar con quien otra cervecería colaborar, y como uno de los principales ingredientes era un tipo de chocolate mexicano, decidieron que fuera con Cerveceria Insurgente. 
Hace mes y medio por medio del Tour of Awesome II, nos contaba Ivan Morales, que el primer contacto "fuerte"con alguien de Stone, por así decirlo, fue con Mitch Steele en el GABF del año pasado, en el que compartieron unas cuantas palabras, así que Ivan decidio dejarle su tarjeta.
Meses después recibió una llamada, en el que le invitaban a formar parte de la colaboración, le dieron toda la información y claro que Insurgente acepto, aunque nos comentaban que en ese momento no les caía el 20, hasta que estuvieron en las instalaciones creando esta cerveza. 


Así que el 6 de Julio, salia la noticia tan esperada, Insurgente colabora con Stone Brewing, en el que ya todos nos saboreabamos el paladar al ver las características de la colaboración. 

Nickie Peña Coordinadora de Medios en Stone Brewing, nos comentó la posibilidad de que pudieramos tener la Xocoveza antes del lanzamiento oficial al publico, ya que es algo usual de que a varios bloggers se las envían antes para que hagan la revisión, pero nunca antes habían "trabajado" por decirlo de alguna manera con bloggers de Mexico, así que enviamos tanto In Cervesio Felicitas como un servidor, nuestros blogs y nuestras estadisticas de visitas por semana.

Semanas después, nos confirmaron que fuimos elegidos divinamente por Stone Brewing para que fueramos los primeros bloggers mexicanos en que se nos enviaran las cervezas antes de que salieran a la venta y adhoc a que se hace la primera colaboración con una cervecería mexicana. 

Hace tres semanas en el Festival de Aniversario de Stone Brewing, se promocionó que iban  a tener Xocoveza de barril, en el que Rulo de Cronicas de Malta, Mudo Martinez de In cervesio y un servidor, y claramente que fuimos por ella, pero no estabamos en condiciones de dar nuestro veredicto, pero la verdad es que nos sorprendió, muy pero muy buena, ya estábamos deseando su lanzamiento. 
Después de unas xocoaventuras, no la pude obtener antes, pero el viernes pase por ellas en la tienda de stone de southpark y me puse de acuerdo con mis amigos de Ludica Artesanal (recientes ganadores de medalla de plata en Cerveza Mexico, en la categoria Belgian, con su aura, una belgian ipa buenisima), para disfrutarla como desayuno de campeones. 

Xocoveza Mocha Stout (Pronounced sho-co-vay-za) Chris Banker/Stone/Insurgente ABV 8.1%


En la apariencia totalmente negra, con una espuma de poco mas de un dedo color café, de buena retención.
En nariz, se podía sentir a metros de distancia lo especiado del chile, canela, poquita vainilla, nuez, chocolate negro, cafe con leche, un intenso y sabroso aroma. 
En boca, otra vez venia lo intenso de la canela, chocolate, poquito toque de cacao, chocolate amargo, el chile pasilla se sentía como a la mitad, especiado, pero no como pudiera pensar por el aroma, no te incomoda, vainilla, muchisima fruta seca, el final venia con un golpe de mocha, dulce, era peligrosamente bebible, ya que el alcohol era poco perceptible, pero si sientes el golpe al final.

Uno pudiera pensar que por todos los ingredientes que contiene pudiera estar muchisimo mas que compleja, pesada, difícil de tomar, que le echaron todo lo que encontraron a su alrededor, pero señores NO! esta perfectamente balanceada, ligera para tomar, coincidimos con lúdica que caería a toda madre con unos Hot Cakes y un poco de tocino. 

Una excelentísima cerveza, valió la pena la espera y le auguro muchisimo éxito en ventas, sin lugar a dudas sera un preambulo importante para futuras colaboraciones entre cervecerias mexicanas y americanas. Sin lugar a dudas es el año de Cerveceria Insurgente, acaban de ganar 3 Medallas de Oro en el festival mas grande del pais Cerveza México, aparte ganaron como mejor cerveceria del año y su Lupulosa, gano como The Best of Show.

Aroma:11/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 18/20 Retrogusto: 5/5 General:9/10
Miguelonchas dice: 46/50 CHINGONA!!








lunes, 1 de septiembre de 2014

TJ Beerfest 2014


Dias antes mi amigo Mudo de In cervesio felicitas, me había comentado la posibilidad de venir a Tijuana para el festival, junto con Rulo De Crónicas de Malta, uno de los objetivos del viaje aparte del placer de la frontera y todas las opciones cerveceras y gastronomicas que ofrecen, era establecer contacto  con algunos cerveceros para que estuvieran en el mas grande festival cervecero hasta hoy organizado, Capital Cerveza Monterrey.
Ellos llegaron desde el jueves, yo solo los pude acompañar en el ultimo punto que fue en el BCB, aquí les dejo las crónicas de su primer dia llegada, respecto a Cronicas de Malta o para los compas "Cronicas de Narnia", era su primera vez en Tijuana y aqui sus notas Precopeo Dia 1.
Ese fin de semana casualmente el sabado, también fue la fiesta del 18 aniversario de Stone Brewing, decidimos comprar los boletos y al regreso a tijuana, continuar en el beerfest (beermutants). Ese post sera la próxima semana, mientras tanto a manera de resumen, les platicare mi experiencia en el Tj Beerfest.


Mis compas llegaron desde medio día esto con el plan de ir tranquilos y de cotorrear con la raza, ya que siempre en los festivales se empieza a llenar a eso de las 5,6 de la tarde. Yo ya llegue después de las 6 y aunque mudo no estaba (ocupaciones de famoso), me fui a buscar a crónicas de malta, aunque lo encontré ya muy noche, me dirigí primero a cerveceria insurgente, para probar lupulosa, una sesion pale ale y un nuevo batch de Nocturna, me comentaron que utilizaron cantidad de malta solo para darle color y si, el perfil cítrico, pino, estaba por encima, de lo que yo recordaba. Insurgente no falla, sus cervezas muy frescas, ricas, es un "must" obligatorio en cada festival. El sábado probé con un ellos un "cask" de tiniebla con piña, era una cerveza bastante aceptable, el perfil era como de piña madura, sin dejar salir lo "tiniebla". Buena, pero no era lo que quería en ese momento. 



Después me fui con mis amigos Emanuel y Juanito boy de ley seca, que tenia muchisimo sin probar su serpiente ipa, también tenían su chocolate porter y su oatmeal stout con una buena base de avena y muy buen cuerpo, esta ultima de mis favoritas de la noche. Platicamos un poco acerca de la escena cervecera, los tours que estamos haciendo y por segunda vez, me recomendaron Fauna, así que no dude en que seria mi siguiente parada.


Damian Morales (Insurgente) Luis Larios (Mexicali)
Llegue con mis carnales de Fauna, es una cerveceria que desde el 2012 en ensenada empecé a seguir, ya que en ese año yo tenia una fijación, un gusto enorme por las belgas, les resumiré un poco como empezó esto, en el beerfest de ensenada de ese año, empezó a cotorrear en el stand de cucapa con Pepe Martinez de Cerveceria dos pistones (antes cerveceria reforma), y al final antes de despedirnos, me dijo ven, vamos con los batos de fauna (no los tenia en mi radar en lo absoluto), para serles sinceramente sincero no recuerdo todo lo que probé con ellos,  pero la cereza del pastel, la mejor cerveza de la noche, fue una dark strong ale, buenisima, era idéntica a la chimay azul. 

Me dieron a probar todos sus estilos, desde brown ale, lycan lupus ipa, imperial stout, pero yo empecé con una berliner, me la dieron a probar también con jaraba que es la forma clásica de servirse este estilo, me gusto mas con jarabe, despues me fui con la sour wheat, era buenisima, balanceada, seca, especiada y con un funkyness bastante pisteable. Su imperial stout, tambien estaba poca madre. Sin lugar a dudas fue la cerveceria del beerfest, en mi humilde opinión.
También estuve con Jonathan de Cerveceria Legion, quien me dio a probar su english brown ale y una lambic de frambuesa, bastante buenas ambas, hicimos un blend de sula lambic de frambuesa con la sour wheat, y creo que ganaba lo dulce de la frambic, le quitaba un poco lo seco, lo sour de la de fauna, haciendo una combinacion mas que disfrutable. Jonathan fue una de las personas que asistion al Firestone Walker Invitational y aquel día no hubo mucha oportunidad de platicar, asi que aprovechamos la ocasión y coincidimos como la mayoria, en que hay un antes y un después de este fregonsisimo festival.

Pasamos también con Mamut, y como siempre una excelente platica y un trato de lo mas amable, probamos su imperial stout y un nuevo batch de ipa, a esta ultima le faltaba un ligero punch de lupulo. 



También nos fuimos con Roberto Albarran de Border Psycho, me fui por su porter y  nos dio a probar su brown ale, el que se le habia añadido  ron. Muy buena onda los "psychos". 

Dos semanas antes del beerfest Demian Bosiger de Sotano Suizo, llevo como un pequeño growler al beerbox de su mas reciente creacion,  una sour cherry oak, el cual nos parecio buena, pero aun le falta un poco de caracter sour y de madera, aparte que no tenia gas, demian comento que le iba a poner mas madera, para asi presentarla en el festival. Era de una de las cheves que mas ganas tenia de probar, aparte era muy limitada la cantidad, asi que el mismo viernes llegue con ellos, estaba mucho mas balanceada, con notas de cereza, especias y la madera muy en el background como peleando con los demas elementos, una sour bastante disfrutable. 
En general fue un festival bastante aceptable, en el que en ciertos momentos de el viernes, se veía algo apagadon, a comparación de cuando se hacia en la avenida revolución, ya para el sabado mejoró muchisimo en cuanto a gente se refiere. Vale la pena asistir al festival? Claro que si, yo en lo particular me la paso a toda madre, porque siempre convivo con los cerveceros y con mucha de la gente que asiste, pero en cuanto a ambiente, creo que por todo lo que conlleva la zona centro, cuando se hace en "la revu" hay una vibra diferente, me llamo mucho la atención el detalle de que las bandas que se presentaban, al mismo tiempo había una proyección en la "bola" del  cecut, eso sin lugar dudas fue un punto a destacar. 


Saludos!!





martes, 19 de agosto de 2014

4 Hands Brewing Passion Fruit Prussia


El sábado pasado me tocó asistir a la fiesta de aniversario numero 18 de Stone, ese fin de semana fue bastante espectacular, ya que también fue el TJ Beerfest, viernes y sábado, aparte estaba acompañado de Mudo Martinez de In Cervecio Felicitas y de Rulo Gonzales del blog Cronicas de Malta.
La próxima semana estaré subiendo este post.  A esta cervecería en particular le traia muchas ganas, ya que presentaba una serie de estilos bastantes apetecibles. Ellos son de St. Louis, MO y platicando un poco, comentan que para el próximo año esperan ya distribuir toda su linea, inclusive las especiales en California. Literalmente me dijeron que se están ganando el cariño local y quieren mantenerlo, para así poder brindar su amor para otros estados, como California.
A lo que te truje chencha...

4 Hands Brewing Passion Fruit Prussia Berliner Weissbier ABV 3.5%


En apariencia muestra un color naranja cristalino, con una espuma de aprox un dedo que se desvanece rápidamente.
En el aroma, muestra chabacano, dulce, naranja, durazno, piña fresca y se podía sentir una acidez al final, pero el aroma era muy rico, fuerte.
Ya en boca, se siente realmente muy fresca, todo lo que encontré en nariz, lo percibí en boca, mas un poco de mango, había una sutil acidez de principio a fin, el final era refrescante, también encontré un poco de pulpa de manzana, así como cuando te tomas un jugo y el final te queda ese sabor rasposo, pues así.
Fue una cerveza llena de sabor y aroma, bastante refrescante, facilisima de tomar, la disfrute mucho.
Por cierto su Imperial Milk Stout en barrica, fue fácilmente la mejor cheve que probé en el festival.
Hay que seguir a esta cerveceria.

Aroma 9/12 Apariencia 3/3 Sabor 17/20 Retrogusto 4/5 General 8/10 
Miguelonchas dice: 41/50 Excelente


miércoles, 30 de julio de 2014

Firestone Walker Invitational Beer Fest 2014



Junto con Alfredo Rodriguez,  ya lo veniamos planeando desde hace buen tiempo, ya que los boletos salían una parte en noviembre y otra en febrero, despues por medio de correos se unió mas gente de Mexicali, como mi tocayo Miguel Fimbres de Amigos de la Vid, que ya después no nos pudo acompañar.
Poco después hize una buena amistad "feisbukera" con Guillermo de Cerveceria Pachuca y Rodrigo del Defectuoso, en el que ya se hizo una planeacion mas oficial, empezamos a buscar opciones de hoteles, transportación, y los lugares que ibamos a visitar, como si ya tuvieramos el boleto. 
Los boletos salieron a media noche del Viernes 7 de Febrero, volaron en 10 minutos, afortunadamente obtuvimos los nuestros, así como también las personas de Mexicali.
Ya solo esperábamos la lista de lo que iba a llevar cada cerveceria, este festival se dice que es el mejor festival de toda la costa oeste de Estados Unidos, y que facilmente es uno de los mejores eventos cerveceros del pais, mas de 40 cervecerias en el que también se encontrarían buenisimos restaurantes. El boleto tiene un costo de 80 dolares, con derecho a degustaciones de 3oz y comida  ilimitado, (aunque algunos te servian casi la copa completa (aprox 5oz)  en el horario de 12 a 5pm. El evento seria el sábado 31 de Mayo.
Este festival tiene como uno de sus puntos a favor, en el que no van ayudantes, sino que van los mismos cerveceros a atender el stand y/o convivir con toda la gente, y efectivamente así es, así lo vivimos. 
El 29 de Mayo salio lo que mas esperábamos, la lista de brebajes benditos de cada cerveceria, era impresionante, les envio el link Beer List.
Dias antes recibiriamos un correo en el que anunciaban una colaboración sorpresa y que todos los que fueran al festival tendrían sus 4oz aseguradas, así como también se estaría vendiendo en botella el domingo temprano en la cerveceria. 


Habiamos escuchado y leído del proyecto de Barrelworks, un proyecto que surgió en el 2006 con Matt Brynildson a la cabeza, en el que comenta que no tenian nada planeado, era simplemente un grupo de cerveceros jugando con cervezas dejándolas reposar en barriles de bourbon ya retirados, importados desde Kentucky. Despues de varios "juegos", empezaron a ver que el resultado final era demasiado bueno, como para empezar formalmente.
Matt, convenció a David Walker y Adam Firestone de crear un blend, asi fue como surgió la primera cerveza de aniversario llamada "10", ahorita van en la 17.
Comenzaron con cervezas en barricas, y digamoslo asi "en un accidente" David y Adam crearon una sour, fue tanto el gusto por el resultado de todos que  decidieron que un cervecero se encargara directamente de este estilo, aquí es donde entra el actual director de Barrelworks y uno de los maestros cerveceros fundadores Jeffers Richardson,  asi que dirigieron todo el proyecto para una nueva planta y no infectar sus lineas "normales, asi fue como nacio barrelworks, para separar sus cervezas de linea de las añejadas y sour/wild beers, es por eso que cuando uno va a la planta de Firestone no es tan grande como uno se lo imaginaria,  actualmente el maestro cervecero del proyecto Barrelworks es Jim Crooks quien tiene una licenciatura en Ciencia de la comida y su primer trabajo fue como Microbiologo en SLO Brewing Company, para mas historia sobre este Maestro Cervecero entre a este Link. Actualmente tiene mas de 400 barriles. 


Barrelworks se encuentra en Buellton, aproximadamente 3hrs y media de San diego y a poco mas de una hora de la Cerveceria Firestone, Al entrar era impresionante la cantidad de barriles y el espacio que había,  un olor a barrica, a madera tal como si fuera una bodega con muchos años en resguardo. En el menu de un lado tenían las Wild/Sours y del otro lado las cervezas en barricas. La verdad parecía niño en jugueteria y mis amigos igual, así que nos lanzamos para ver que sours embotelladas tenían, ya que  pocos meses atras habian sido liberadas su Feral One, Sour Opal y su Bretta Rose, encontramos las ultimas dos, Feral One se había acabado por el momento, lo chistoso es que en el rato que estuvimos ahí, llevaron 6 cajas en diferentes tiempos, asi como llegaban, volaban. Ya era hora de ir a lo bueno, yo como desesperadisimo que soy, quise de una sola vez pedir 3 tasters, estaban un poco caros eran 3dlls por cada taster de 4oz.
Yo solo tome 6 y aquí un breve recuento:
1. Lil Mikkel. Que es una Saison en colaboración con Mikkeller, esta cerveza se ideo al final del festival de firestone en el 2012 entre Matt y Mikkel, que es un blend de barriles con uvas de Sauvignon Blanc y otro barril de uvas Chenin Blanc al cual se le añadió Brett y Lacto. A mi fue la que menos me gusto de Barrelworks, era muy insipida, demasiado ligera, con toques típicos de saison y fondo frutal.
2. Agrestic. American Wild Red Ale. Es una cerveza mas en barricas de roble francés y americano y se madura por 14meses, aparte se le "inyecta" brettanomyces lambicus, lo que deriva que sea una cerveza con taninos producidos por la barrica, madera, almendras, vainilla con un final de cereza seca mas algo ácida y en efecto señores es una cerveza buenísima, muy bien combinada madera, malta, y ese toque final de dark cherry y acida la volvió en una de mis favoritas.
3.Stickee Monkee: Una quadrupel con barrica, hecha con azúcar morena tanto de México como de Belgica, hacen que esta sea una cerveza facilisima de tomar, aceite de coco, chocolate, fruta obscura, dulce pero a la vez fuerte, un aroma a cuero bastante apetecible, la acaban de liberar y probarla de la fuente es una experiencia inigualable, aunque con un poquito mas de tiempo de reposo, pudiera estar perfecta.
4. Full Saucer of secrets: Es una Quadruple donde utilizan levadura belga y azúcar dulce morena y después es añejada por Barricas de Brandy por 6 años. Lo que le da notas de brandy, cocoa, vainilla, madera, caramelo quemado y cereza al fondo. Lo que si recuerdo de esta cheve que si no fue mi favorita es que tenia un intenso sabor y aroma a fruta obscura, como higo, pasas, ciruelas y un leve chocolate al fondo.
5. 6Czar Beans: Imperial Stout añejada en barrica de single bourbon por mas de 7 años, sin lugar a dudas fue mi favorita del lugar, tenia un perfil de bourbon pesado, fuerte, con notas de vainilla, coco, era hasta ligeramente cremosa para un 13% de ABV , una cerveza muy compleja en aroma y sabor.
6. Sour Opal: American Geuze/Barrel Aged Sour: Proveniente de Barricas de Viognier que es un tipo de uva blanca, provee guayaba, fruta de la pasión, piña y un final ácido y cereza. Era una cerveza muy buena, muy frutal, tropical y una acidez marcada al final, quizá un cuerpo muy ligero.



Después de tremendas degustaciones, fuimos al restaurant para comer algo pero tenían dias que lo habían reinaugurado y aun no vendian comida, así que decidimos hacer las compras finales para ya partir fuga a descansar para el siguiente dia, ya cuando estabamos casi por retirar nos encontramos a Jeffers Richardson como ya lo comente uno de los cerveceros fundadores de Firestone Walker y cofundador de Barrelworks, con el cual platicamos espacio de 3-4 minutos y quedó sorprendido que vinieramos desde México, solo al festival, que lo abordaramos en el festival para ver si nos tenia alguna sorpresa, nos encanto la sencillez y amabilidad de Jeffers, ya cuando salia, un amigo se decidió a alcanzarlo para ver si nos podiamos tomar una foto, nosotros no creiamos que lo alcanzara y menos que se regresara para un ultimo deseo, de un día que a pesar de ser nuestra primer parada, había sido sensacional y oh sorpresa! se bajo del carro, solo para tomarse la foto con nosotros. 

Con Jeffers Richardson actual director del Proyecto de  Barrelworks.


Se llegó el dia, llegamos a hacer fila poco antes de las 11am y solo estábamos a unos 15-20 metros de la entrada, la fila era muy corta, conforme avanzaban los minutos se fue lógicamente extendiendo por toda la cuadra y poco mas. Si no mal recuerdo a las 12:30 nos dejaron entrar, había una pequeña mesa donde nos servian la "Loghorn" que era una blond barleywine en colaboracion con 3 Floyds, luego nos adentramos a un pequeño "bunker" donde había accesorios/camisas para comprar, inclusive estaba David Walker, sirviendo mas de la cerveza colaboración. 
Me encontré a mi amigo Alfredo y los que lo acompañaban de Mexicali, empezamos a ver que existían dos salidas, asi que nos acomodamos en la que daba directo a The Bruery Y 3Floyds, faltando uno o dos minutos David Walker empezó a gritar (no se, practicamente no lo escuche), hasta el momento en que empezo la cuenta regresiva 10,9,8,7,6,5,4,3,2, y arrancamos directo sobre Three Floyds y Bruery que tenia la black tuesday con vainilla y pistache. 
De ahi si no mal recuerdo, nos fuimos directo a cigar city, que en mi opinion fue la mejor cerveza que probe del evento, su Hunaphu, para seguir con Fifty Fifty Brewing y probar su coffe vanilla imperial stout, de ahi siguio Russian River el cual estaba nada mas y nada menos que su "Beatificacion" y su cerveza de culto "Pliny the elder", servida prácticamente por Vinnie Cilurzo, el cual nos dio la oportunidad de tomarnos fotos 3 veces. 
Godfather of IPA Vinnie Cilurzo de Russian River
Es muy difícil y creo que seria aburrido para ustedes mis queridos lectores, que ponga paso a paso todo lo que probé e hize. Asi que a manera de resumen, dire, que sin lugar a dudas en mis 4 años que tengo en esto, es el Mejor Evento Cervecero al cual he ido y dudo que alguno lo pueda superar, mientras no vaya al GABF y al Copenaguen Beer Celebration, que son los que he leido y escuchado que tambien son uno de los mejores del mundo mundial.  El ambiente era increíble, había una cultura de no desesperarse por una u otra cheve, la gente te respetaba la fila, asi como tambien en los puestos de comida que eran magnificos. El ver por ejemplo a gente de MIkkeller en Surly Brewing, ver a uno de los cerveceros de Surly, en Cigar City, entre otros, sin lugar a dudas era una camaraderia increible. 
Apenas era la 1:30 y nosotros ya llevábamos aproximadamente 12-14 degustaciones y nos "sentiamos bien", el clima ayudó mucho ya que era un clima cálido rico de aprox 25 grados, ya nos habían platicado que en años anteriores era un infierno, por ejemplo el año pasado estuvo a 32 grados.
Por 80dlls degustaciones y comida ilimitada, la verdad es un evento al cual vale la pena muchisimo asistir, asi que a continuación resumiré en algunos puntos lo mejor del festival y al final pondré la descripción de mi Top 7 que probe.

-- La inauguración, sin lugar a dudas esa cuenta regresiva la cual hizo arriba de la tarima donde servian su cheve, el mismisimo David Walker era motivo para grabarlo y guardar ese video, quizá a ustedes se les haga de lo mas "normal", pero la verdad ese momento estuvo magnifico.

-- El ambiente que había incluyendo al publico, cerveceros, restaurantes, baño, la verdad pareciera que todos nos conociamos, había una gran hermandad, muy buena cultura, a pesar de que eran puras cervezas fuertes de alcohol, era ilimitada el calor, yo no recuerdo ver a gente vomitando o creando pleitos, si vi varios que ya andaban mas "pa lla" que "pa ca", aparte creo que la cultura de 4-5 horas los festivales es mas que suficiente.

-- Claramente las Cervezas, muchas de ellas no tiene distribución en California, era una variedad impresionante, y que algunas de ellas te la sirviera el propio cervecero, es un punto a destacar.
La convivencia que tuvimos con todos los cerveceros a pesar de que algunos solo fue foto y otros cortas platicas de 2-3 minutos fue maravilloso #aytula.

-- La comida, en realidad de las 5-6 degustaciones que probé solo una se me hizo "Meh", pero también pudo haber sido que las que habia probado anteriormente habian hecho en mi un paladar mas exigente, incluso probé unos tacos de adobada, que al principio tenia mis dudas, pero oh error, tenían un toque mexicano que hiciera que los adobaras, digo los adoraras.

-- A pesar de que solo a Memo de Cerveceria Pachuca ya lo conocía en persona aunque muy poco, se formo un gran equipo con mis compañeros de viaje (Rodolfo "Cerveceria San Andres" y Angelica) es muy difícil saber que esperar cuando vas pues prácticamente con "desconocidos" ya que no sabes si se mantendrán a tu "cura", a lo que tu piensas hacer en el festival o solamente en ponerse de acuerdo que desayunar, que comer, que hacer, y todo salió perfecto, se hizo una muy buena quimica. Excelentes compañeros de viaje.
Aparte que en el festival ya pude cotorrear un poco mas con Alfredo Rodriguez y Aaron de Mexicali.

--  A partir de este festival, la cerveza alemana dejo de ser cuadrada para mi gracias a Mahrs-Brau, probe una weisse bock impresionante, de lo que recuerdo es que tenia un perfil especiado, frutal, caramelo, ligero clavo con un cuerpo robusto, un sabor y aroma muy bueno,  para tener 8.5% de alcohol, era peligrosamente bebible. 

--  Platicando con una persona del staff de Surly Brewing, me recomendó muchisimo Birrificio Italiano, la verdad yo no la tenia en mi radar por ser de Italia, no es por sangron, pero preferi irme por las que yo quería, y después experimentar, pero al escuchar la sabrosa descripcion que le hacían a una "lager" y luego con el calorcito, pues no dude en ir, asi que le dije a mis amigos, la cerveza era Joy For Nothing, una lager añejada en barrica por 6 meses y aparte le aplicaron el dryhopped con lupulos tostados, una ámbar fuera de serie, con notas sutiles tostadas, frutal, cítrico, caramelo, una cerveza bien hecha. 

-- El cafe Intelligentsia. Para serles sinceramente sincero, yo no lo probe, pero mis amigos se quedaron impresionados del sabor, textura, aroma que producia este cafe, ahi probamos tambien parajava, que basicamente es su Parabola pero con cafe, precisamente de intelligentsia, la variacion que se uso fue "El diablo" espresso blend, que se supone que da notas de espresso, caramelo quemado, toffe, chocolate dulce, melaza, con un final maltoso, ahumado y con notas de bourbon, esta cheve fue practicamente de las ultimas que probamos, ya mi paladar andaba demasiado madreado, lo que puedo decir es que es una impresionante cheve, demasiado cremosa, muy completa, no podiamos finalizar de mejor manera el festival. 

-- Ya tenia yo mi wishlist escrito, lo pude acompletar y mucho mas, solo me falto una que fue Remy Pappy de Taps, que es una imperial stout añejada por 15 meses en barriles de 20 y 23 años de Kentucky Bourbon.
Por ultimo, la sorpresa y el trato que nos daban, cuando deciamos que veníamos de México, contrario a lo que uno podría pensar, la verdad es que se sorprendían, se interesaban en porque habiamos hecho un viaje de tan lejos, con solo decir de donde veníamos, era como un pase automático a una pequeña platica, intercambio de correos, fotos y hasta un pequeño mejor trato, que de por si, todo estuvo muy bien.


Bunker, antes de entrar.
Antes de dejarle algunas fotos del festival, les pasare mi top 7 del Festival, junto con la descripción que aparecia en librito oficial del festival.

1. Cigar City Brewing Hunaphu Imperial Stout 2014 ABV 11%"A big imperial stout that is infused with Ancho, Pasilla and Guajillo chiles, which are referred to as the holy trinity of mole. We also infuse vainilla, cinnamon and cacao nibs to create a modern interpretation of Mayan Chocolate and/or dessert mole". Sin lugar a duda la joya de la noche, deseaba tanto probar esta cheve que ya tenia un "hype" demasiado alto y no me defraudo. 
2. Surly Brewing Pentagram ABV 6.66%  "100% Brettanomyces dark beer fermented in stainless and aged in used red wine barrels. Flavors of sour cherry, tobacco, oak and classic brett barnyard funk balanced by dark Munich malt chewiness". Una sour buenísima y super pisteable, perfectamente balanceada. Me encantó.
3. Alesmith Barrel Aged Vietnamese Speedway Stout "Weve matured our Russian Imperial Stout in premium Bourbon Barrels for up to one year to create the perfect blend of flavors. Notes of oak, vainilla, and bourbon add another level of complexity to this beers already massive flavor profile of chocolate, vietnamese coffee, and roasted barley" Pues que puedo decir de alesmith, es su speedway, pero con barrica, madera, mucha fruta seca e increíblemente cremosa. 
4. Mahrs-Brau Der Weisse Bock ABV 7.2% "The dictionary describes an elixir as an extract of medicinal plants, with various other ingredients, which is dissolved in alcohol. And when we consider that in earlier times the monks would have never survived lent without beer" Ya la describí antes. Por cierto, probablemente las importemos a México, muy pronto.
5. Boulevard Brewing Saison Brett ABV 8.5% "Saison-Brett, based on our very popular Tank7, is assertively dry-hopped with Amarillo, and then bottle conditioned with various yeasts, including Brettanomyces, a wild strain that imparts a distinctive earthy quality"  La combinación del "brett" con el amarillo, hizo de las suyas al paladar, si de por si la tank 7 es una excelentísima saison, con esto incluido, la hacia demasiado fresca y sabrosa. 
6. The Bruery Black Tuesday w/ Pistachio y Vainilla ABV 18% "Our Imperial  Stout aged in bourbon barrels with pistachios and vanilla beans" Estaba menos dulce de lo que recuerdo, vainilla, barrica se hacia presente, el pistache ya que subía un poco la temperatura se sentía genial al final, esta fue nuestro primer taster, junto con una imperial stout de Three Floyds asi de "jarcor" fuimos. 
7. Jester King Nocturn Chrysalis ABV 6.7% "Oregon Marion Backberries were added to mature and sour this barrel -aged beer, which was then allowed to re-ferment to dryness. Unfiltered, unpasteurized, and 100% naturally conditioned" Una sour con notas de madera, acidez balanceado, cereza negra, bastante disfrutable. 

Menciones especiales para Tenderloin APA de Mikkeller, KBS de Founders, Tiny Bubbles de Hollister, Beatificacion de Russian River, Agrestic de Firestone, Joy for Nothing de Birrificio, Darkness de Surly Brewing, Rufus Curvus de Avery Brewing y Bretta Rose de Firestone.
También pasamos a visitar Barrelhouse brewing, el taproom de Firestone y finalizamos en The bruery, ya luego contare nuestra experiencia en otro post.
Sinceramente podria mencionar un 80% fácilmente de lo que probé, un impresionante festival en toda la extensión de la palabra, saliendo ya estábamos planeando el siguiente año, es un festival al cual todo "beerlover", todo "beergeek", debe asistir mas temprano que tarde.
Salud!

***Como dato anecdotico, el dia domingo temprano nos lanzamos a la cerveceria de Firestone, ya que a las 10am sacarian a la venta su Loghorn, llegamos nosotros 9:30 masomenos y vimos que habia una tipo de fila, pero la cervecería estaba abierta, asi que muy quitados de la pena como buenos mexicanos, entramos y empezamos a ver los souvernirs y vimos que había varias personas tomando cafecito, panecito, hasta que nos percatamos que era un como un brunch entre cerveceros, se encontraban el cervecero de Surly, el de Mahrs & Brau, Matt de Firestone, los de la cerveceria japonesa, y algunos mas, que ya no alcanzé a observar.




Con Mikkeller




Maestro Cervecero de Mahrs Brau




Dr Bill Sysak y uno de los brewers de 8wired


Ballast Point Staff


Matt Brynildson Maestro Cervecero de Firestone







3 Metros sobre el Cielo
Sacrificandonos en Barrelworks


Black Tuesday con un taco de adobada Epic Win!


Llegamos a la Meta