Coronado Brewing Islander

Los hermanos Rick y Ron Chapman son los fundadores de esta cervecería, iniciaron en 1996 con un pequeño brewpub en el condado de Coronado, Ca. Entre el 2003 y 2006, fue fundamental los éxitos de su cervezas Golden, Mermaid Red e Islander IPA para que en el 2010 subieran su producción a 5000 barriles por año. Pensaron que con eso seria suficiente, pero la demanda era tan grande gracias a dos mas cervezas de su linea como la Orange wit y la Idiot IPA, que en el 2012 empezaron a construir su "imperio" con un terreno que les ayudarian a producir 30000 barriles por año, pero eso no es todo queridos amigos, la nueva ubicación en knoxville st, les ayudo a extenderse a 60000 barriles, sumándole que cuentan con un programa de añejamiento en barricas mas un tap room que dicen, es de lo mas cómodo.

Cabe destacar que en el reciente World Beer Cup ´14, CBC gano premio como a la mejor cerveceria "mediana" de estados unidos y la cerveza que les escribiré a continuación gano Medalla de Oro este año. 

Coronado Brewing Islander IPA ABV 7% 75 IBU $60 The Beerbox Tijuana

En la apariencia color naranja clarito, espuma de apenas un dedo que deja lazos en el vaso.

En el aroma, muy cítrico, pino, algo de uva, durazno, mango, extremadamente fresca en nariz,  en segundo termino encontrabas un poco de hierbas, especias, un ligero dulzor de la malta.

En el sabor, era menos fresco que el aroma, pero un poco mas "jugoso" por llamarlo de alguna manera, encontrabas algo de lima, uva, naranja,  muy ligera, un amargor que apenas y se asomaba, muy bebible.

Una muy sabrosa cerveza sin lugar a dudas, ahora viene la pregunta ¿se merecería una medalla? ¿es la mejor ipa del estados unidos? No lo se, sin embargo cuando vi la lista de ganadores ubique esta cerveza en la categoria "American Strong Pale Ale" en esta categoria probablemente si es merecedora de una medalla, lo seguro es que si la llegan a ver, la disfrutaran muchisimo con este calor que se avecina. 

Miguelonchas dice : 39/50 EXCELENTE!

La cuestion es, ¿Hacer la mejor cerveza? o ¿Hacer la que mas se venda?

En dias pasados en el ensenada beer fest, escuche sin querer queriendo (es verdad), una conversión entre cerveceros, en el que preguntaba B a A, el por que no había participado en el concurso que se había convocado en el festival, ya que sus cheves eran muy buenas, a lo que A contesto; mira a mi no me interesa tanto hacer la mejor cerveza del mundo, me interesa que se venda muchisimo.
A lo que vino mi pregunta, ¿la mejor cerveza es la que mas se vende? ¿Cual es la cerveza que mas se vende? ¿Se puede hacer la mejor cerveza y a la vez que sea la mas vendida?

Así que desde mi punto de vista muy personal, contestare a estas preguntas.
Sabemos o por lo menos lo que se lee y se promociona tanto,  que "la cerveza con mayor venta en el mundo es..", no es ni por cerca la mejor  para muchos de nosotros, quizá para algunas personas que aun no conocen fuera de A o B, pues es la mejor, es cuestión de gustos, no vamos a "criminalizar". 
De hecho si le preguntas a muchos beerlovers cual es la mejor cerveza, cada uno tendrá su cerveza preferida y algunos no podrán contestar la pregunta, puesto que es bastante complicado elegir solo una como la mejor, ahora cada una de esas cervezas que te mencionen, ¿son las que mas ventas tiene en el mundo?.

Ahora desde el punto de vista de negocio, a final de cuentas todo gira sobre ventas, aunque al principio es difícil aceptarlo, a mi me interesaria que mis cervezas se vendieran como pan caliente, y ¿como seria eso? bueno quizá cocinando las mas "amables" al paladar y que sean fáciles de maridar, ya después metiendo mi experiencia podría hacer cervezas mas robustas, pero sin arriesgarme, por que mi objetivo es que se sigan vendiendo rápidamente. ¿Seria equivocado pensar de esta manera? 


Entiendo completamente la posición de este cervecero, pero en una simple competición.. ¿por que no arriesgarse? Yo he probado muchas de sus cervezas, y sin ser completamente espectaculares, son un "must", muy bien hechas y muy buenas.


En el mundo del "craftbeer", creo que es algo complicado poder juntar estos dos conceptos, por que no solo influye la receta, la "mano" del cervecero,  el proceso de elaboración, también esta el proceso de mercadotecnia y el gusto de cada paladar. En lo personal hacer la mejor cerveza y que a su vez sea la mas vendida es lo que busca todo cervecero, pero también creo que es una utopia, repito me parece muy difícil, pero la única manera de saberlo, es intentarlo. 

Hay muchisima tela de donde cortar, me gustaria leer sus opiniones, asi que termino el post con esta imagen.

Salud-os!

Goose Island Bourbon County Brand Stout

Aun recuerdo cuando la encontraba en la liquor, como cualquier otra cerveza "mortal", que podía llevarme un 4pack de Bourbon County, de la misma manera que me podía llevar un 4pack de Stone IPA. 

Traerme hieleras llenas, para una fiesta, carne asada o lo que sea. 

Pero desde hace un par de años es algo difícil conseguirla, ni que decir de sus variaciones, llega en cantidades limitadas y mas que le entraron a la mercadotecnia del deseo y para eso los beer lovers se pintan solos. Arman como un "black market day", por lo menos en CA, y cuando liberan fecha, la gente se deja ir por su bourbon county. 

La razón la desconozco, pero les ha funcionado muy bien, si de por si es una cerveza completamente "venerada", con esta mercadotecnia, pues que les puedo decir. 

A lo que te truje chencha.

Goose Island Bourbon County Imperial Stout Aged in Bourbon Barrels ABV 14.9% Chicago USA

Al servirla muestra un color completamente negro, con una espuma de un dedo de color café claro, con una retención media.

En el aroma, UFFF!!, potente golpe de bourbon, he probado muchas cervezas añejadas en bourbon, y esta les dice quitate que ahí te voy, luego venia un poco de alcohol, vainilla, fruta obscura, melaza, tabaco, notas tostadas, al final un poquito de cuero, todo muy marcado,  era un aroma delicioso.

Al probarla, el golpe de bourbon directo a tu garganta, fuerte, pero con una sensación dulce, un poco amarga, vainilla, café amargo, chocolate obscuro, venia mas tabaco, caramelo quemado, madera y una sensacion ahumada al final, el alcohol muy marcado, pero te lo aligeraba que estuviera un poco dulce. 

No sentias tanto el 15% como se imaginaria, muy bien balanceada.

Un CERVEZON, en toda la extensión de la palabra, el único pero que le pongo es toda la "mercadotecnia" que le aplicaron. No quería que se acabara. 

Por cierto ahí tengo una del 2010, esa la abriré en noviembre cuando cumpla 4 años :) .

Miguelonchas dice: 49/50 CHINGONA!

Saluuuud!