Hair of the Dog Brewing "Adam"

Adam fue la primera cerveza elaborada por Hair of the Dog, se dice que es una recreacion de un estilo originalmente hecho en Alemania. En su web aparece que es una cerveza perfecta como postre. 

Esta fue del batch 86, y aun no viene la fecha exacta de elaboracion ni de embotellado, el batch 85 fue hecho el 7 de febrero del 2012 y embotellada el 29 de marzo. Mi logica indica que fue elaborada en mayo y embotellada algun dia de Agosto, asi que debe tener minimo 6 meses, pero mejor esperemos a lo oficial, gracias por su atencion.  

Se elabora desde 1994, y en su cerveceria tienen desde el batch #1 Yummi y mas Yummi!.

Es una caracteristica de esta cerveceria acondicionar y guardar sus botellas, ya que como el vino obtiene muy buenos resultados despues de unos años bien guardadas.

Si quieren checar la guia de almacenamiento, aqui les va Adam Vintage Guide.

A lo que te truje chencha....

Hair of The Dog Brewing "Adam"  Hearty Old World Ale ABV 10% USA 5.49DLLS

Practicamente color negro, aunque no profundo, una corona de poco menos de un dedo, color khaki que se desvanecia rapidamente, en el inicio mucha burbuja activa.

En el aroma ufffff... lo primero fue chocolate negro, combinado como con un buen vino tinto, a  metros de distancia, si pensaba que la kundira stout de ballast point me olia a cuero, esta le dice quitate que ahi te voy,  un poco de uva, ligeramente dulce, fruta obscura, algo de nueces y un final muy pero muy ahumado.

En el sabor demasiado complejo, inicial muy cremosa, algo de fruta obscura, chocolate amargo, quiza algo de cafe, un poquito amarga, mas caramelo, parecia estar completamente libre de alcohol, te dejaba un final dulce, pesado muy muy sabroso. Increiblemente es de las cervezas que mas me han coincidido su aroma con el sabor.

No quiero imaginarme los primeros batches, tan lejos de mi :(.

FABULOSA CERVEZA!!

Me esperare a su siguiente batch y la guardare por lo menos un año.

Saludos!

Ballast Point Indra Kunindra India-Style Stout

Elaborada con curry de madras, pimienta de cayena, comino, coco y hoja de lima kaffir. Fue elaborada en colaboracion con el un cervecero casero llamado Alex Tweet. Hace semanas lei la nota en el hermano blog de amigos de la vid, y se me hizo una cerveza muy pero muy pero demasiadamente interesante, me he dicho a mi mismo como 356874 veces no ser tan exagerado.

Y al ir a uno de mis lugares favoritos BCB Tasting Room, al verla de barril no dude en pedirla.

He aqui la NOTA de mi tocayo.

Por cierto el curry de madras es un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del Sur de la India.

Ballast Point Indra Kunindra India-Style Stout ABV 7% USA  $85MN De Barril

Practicamente color negra, muestra una corona color khaki de aprox un dedo que se va desvaneciendo rapido. Un aroma impresionante, y rarisimo, que no pude identificar muchas cosas, pero lo que identifique fue algo de chocolate amargo, algo parecido al cuero-piel, un poco de vainilla y el final inmensamente dulce, podria decir que era lima, pero quiza estaba un poco sugestionado al leer con que habia sido elaborada. 

El sabor inicial era a coco, dulce, muy ligera de cuerpo, seguido de malta tostada, muchisimas especias, y el final muchisimo mas especiado, el curry sin haberlo probado, podria identificarlo, te pegaba muy duro al final. En cierto tiempo me dejo una sensacion de una stout muy cremosa pero solo al final.

El curry ni se diga, muy cabron al final.

Creo que es una cerveza muy buena, no podria decir que es de las mejor que he probado.

 Repito, es muy buena, pero no me tomaria mas de una copa. No podria soporta mucho el picante del final.

Saludos!

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA

Disculpen la ausencia, pero dure dos semanas enfermo y estaba en tratamiento, pero esta semana atacare con 3 cervezas, dos on tap de tijuana y esta que la compre en san diego :).
Siguiendo con Great Divide, me parecio interesante una Double IPA madurada en roble americano y frances. Y teniendo mucho exito con practicamente todas las de esta cerveceria, pues no dude en comprarla. 
A lo que te truje chencha.

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA  ABV 10% USA 500ml $100

En el color era algo rojizo a contraluz, con una corona de apenas un dedo, dejando lazos en la copa, muy turbia. Burbujas super activas en cuanto la servi.
En el aroma un aroma muy terroso, madera, pino, limon y ligero aroma tropical como piña, naranja y en el final muchisima malta, sumandole un poco floral. Un aroma potente.
Lo primero que viene es muchisima malta, como pan tostado, vainilla, sumandole algo de especias, el lupulo siempre siempre presente, encontrando ciertas notas frutales mas tropicales, como durazno, piña, quiza algo de uva,  en ciertos momentos me parecio muy jugosa,  el alcohol solo se siente al final, para ser una Imperial IPA, creo que esta perfectamente balanceada. Al final te quedaba en el gusto algo mas que tostado y algo dulce.
Una Chingonsisima cerveza. 

Saludos!

The Perfect Crime Evil Twin/Stillwater/Stone Collab.

Jeppe Jarnit-Bjergso de Evil Twin Brewing y Brian Strumke de Stillwater Artisanal Ales se juntaron con Stone y el resultado fue "The Perfect Crime". Desde hace un mes que vi que la iban a lanzar en noviembre, la estaba esperando con ansias, ya que hasta ahorita todas las que he probado de Stone en colaboracion, no me han defraudado, siendo mi favorita la Chocolate Mint Imperial Stout que esta buenisima, pendiente la revision. Con el solo hecho de que participan dos gypsy brewers y Stone, independientemente del estilo, suena bastante pero bastante atractivo.

Evil Twin/ Stillwater/Stone "The Perfect Crime" Black Smoked Saison ABV 6.8%  60IBU $60

Al servirla muestra un color negro, no tan profundo,  de cuerpo muy ligero y una corona color hueso de aprox un dedo, que dejaba buenos lazos en el vaso. 

Inicial aroma a malta tostada, muchas especias, ligeramente frutal, algo de caramelo y chocolate, combinado con un aroma dulce como miel y un final ahumado, pero en muy menor intensidad de lo que imagine.

En el sabor, lo primero fue una combinacion de amargosidad e intensamente frutal, ligeramente citrico y hallandole algo de cafe mas malta tostada, al bajar un poco la temperatura, aumento lo frutal incluso en el aroma, y en el final te dejaba un ligero sabor a mango y naranja. Tenia un final bastante seco.

Es una cerveza muy buena, pero yo esperaba algo mas, lo ahumado casi no lo senti ni en el sabor ni en el aroma, aun asi precio-calidad, creo que es una cerveza bastante recomendable.

Les dejo el video de esta colaboracion. Esta bastante Chidongongoooo.... :)

Saludos!

Great Divide Yeti Imperial stout

Tenia meses queriendo probarla, y es que estando en Tijuana y teniendo literalmente a san diego cerca, era un pecado no tenerla. Ya habia visto en blogs hermanos, la revision de esta cerveza e hizo que se me antojara mucho mas.  Del clan Yeti, esta es la unica que esta "disponible" casi todo el año. 

Su Espresso Oak Aged sale en los meses de Enero a Marzo, Chocolate Oak Aged en Abril - Junio, Belgian Style entre Julio y Septiembre y la Oak Aged entre Octubre y Diciembre, para que tomen nota.

Great Divide Brewing Co. Yeti Imperial Stout ABV 9.5% USA 330ml $70

Color negro, con una corona de un poco mas de un dedo, color beige e intensamente duradera, burbujas al por mayor en la base de la corona.  Un aroma muy pero muy fuerte, inicial a chocolate negro, chocolate amargo, seguido de malta tostada, cafe casi en igual intensidad, pude encontrar algo de avena y fruta obscura al final, y en el fondo un poco de lupulo. 

En el sabor WOW, cremosa y amarga, raro pero al inicio sobre salia la amargura ya despues iba en decrimento, mucho chocolate de todas las variedades posibles, perfectamente balanceado el kick del alcohol salia en muy pocas ocasiones, de chiste parecia tener mas de 9%, seguido de caramelo, final ahumado y algo seca.

Precio-Calidad IMPRESIONANTE CERVEZA :).

A probar las demas de la linea Yeti. 

Saludos!