10th Anniversary Stone Ruination IPA

Stone siempre se ha caracterizado por lupulo lupulo y mas lupulo. Y la primera IPA que sacaron fue Stone IPA y gracias a la base, se dio vida a la afamada, violadora de paladares, Ruination.

Asi que en este junio celebraron 10 años, sacando una version extrema.

Añadiendole 5 libras de lupulo por cada barril y aparte una libra de citra y centennial en el dryhopping.

Tambien aumentaron su ABV a 10.8. Asi que señores se asomaba una excelente cerveza, pero vamos a lo que te truje chencha.

Stone Ruination Ipa Tenth Anniversary  ABV 10.8 Estados Unidos $100  500ml

Al servirla muestra una corona de poco mas de un dedo, excelente retencion, color casi cobre, duramente turbia. Dejaba buenos lazos.

En el aroma bastante bastante extenso, fruta tropical, pino, citrico y al final algo de alcohol, incluyendo un aroma floral muy claro. Muy fregon.

Ya para probarla BOOM!, un fuerte golpe en el paladar, lupulo, fruta tropical, uva, limon. Un final muy pesado y ligeramente seco,  incluyendo algo de especias, el alcohol por ciertos momentos sobresalia, un amargor profundo con una muy buena duracion en el paladar, media hora despues aun lo sentia.

Una cerveza muy chingona, no recomendada para alguien con un paladar novato.

La acompañe con un pastel de zanahoria, recomendacion de la pagina de Stone (aunque en la pagina dice spicy carrot cake) y tambien de mi Tocayo del blog Amigos de la Vid. Y lo que paso es que le quito esa sensacion de fruta tropical, especias, y senti que aumento su abv y amargosidad. 

Como siempre en una IPA, se recomienda tomarla completamente fresca.

Saludos!

Dark Seas de Mission Brewery

Microcerveceria ubicada en la cd de San diego, muy poco habia escuchado hablar hasta hace apenas unas semanas. Si no me equivoco creo que empezaron a principios del 2002, luego por problemas con autoridades, cancelaron produccion y no fue hasta 2007 que se reactivaron. Han ganado un par de medallas en el Great American Beer Festival, una de ellas la mas conocida su Mission IPA.

Mission Brewery Dark Seas Russian Imperial Stout  de barril $70...(en botella su ABV es de 10.5%)

Esta cerveza la probe hace semana y media en The Beerbox.

Mostrando una corona color cafe, de dos dedos aprox, totalmente negra como se puede apreciar.

En el aroma, penetrante a cafe, alcohol, algo de mocha, chocolate negro, y al final algo dulce.

En el primer trago, vino potente chocolate, acompañado de cafe, un toque mas dulce que el aroma, en cada trago el alcohol estaba muy pero muy presente, quiza de mas, al final era algo ahumadon el asunto. Lazos color cafe muy sabrosones en el vaso. De cuerpo pesado y espeso.

Me gusto aunque la considero arriba del promedio de Imperial Stout.

Saludos!

Nelson De Alpine Beer Co.

"Drink Alpine Ale or Go to Bed"

La compañia abrio sus puertas en el 2002. Sin embargo años anteriores ya habia participado en eventos de de cerveza casera, asi como en clases de "homebrew".

En 1999 la cerveceria alpine empezo a maquilar una de sus mas famosas creaciones "McIlhenneys Irish Red"desde la cerveceria Alesmith. Poco despues, salio su Mandarin Nectar y la controvertida Pure Hoppiness. 

A esta cerveza se le agrega un tipo de centeno proveniente de Europa.

Alpine Beer Co. Nelson Golden IPA ABV 7%  Estados Unidos 500ml $100

En el color naranja muy claro, quiza dorado, ligeramente turbia, burbujas explosivas desde el principio.

En el aroma FRESCURA! y mas FRESCURA!, hasta alguien con gripa hubiese olido la uva, ya despues viene mango, limon, piña,(clasico del lupulo Nelson) ligera dulce malta al final, incluyendo aroma herbal.

Ya al probarla, ligera, dulce, uva, algo de mango, miel, bastante refrescante, muy bien balanceada. El amargor estaba muy presente pero solo como al final de cada trago, tambien al final encontre algo de trigo, centeno, insisto bastante fresca.

Una muy pero muy buena cerveza, a mi me encantan las cervezas super amargas, superlupulosas, pero esta es bastante tomable, ligera, aun asi me encanto.

Solo es de temporada, espero aun la puedan encontrar

Saludos!

Gueuze Girardin 1882 Black Label

Solo he probado dos Gueuze en esta travesia, si solo dos :(. Por recomendacion de JR Market ubicada en sandiego, que me comento que era la mejor del estilo que habia probado, no dude en comprarla. Tenia muchisimas ganas de alguna gueuze, pero necesitaba alguna recomendacion.

La cerveceria Girardin es una de las que mas producen del estilo lambico, esta cerveceria inicio en 1845, y no fue hasta 1882 que fue adquirida por la familia Girardin.

Black Label Girardin Gueuze 1882 ABV 5% Belgica  375ml  $160

Al servirla se muestra una corona de dos dedos que se desvanece rapidamente, quedando un lazo muy fino en la copa. De color naranja, muy limpia y clara, al menos asi parecia, pero al ponerla a contraluz, era muy turbia, y con una excelente carbonatacion, super activa durante casi todo el tiempo.

Un aroma superpotente a manzana verde, acidez a su maxima expresion, quiza algo de citrico y frutal al mismo tiempo, aunque en mucha menor intensidad.

Al probarla WTF!.. acidez, mucha, era un poco aspero en la garganta, a la primera me parecio no malo, pero si raro, ya despues me fui acostumbrando,  la manzana verde ahi seguia, pero no en fruta, era mas bien como cuando comes un pay de manzana, en el transcurso senti ya mucho mas balanceada la cerveza. Al final te dejaba un toque extremedamente seco. Me parecio una excelentisima cerveza, a pesar de que como dije al principio, necesito probar algunas mas para tener un mejor punto de comparacion.

Ya entendi porque se le llama "la champagne de las cervezas".

Si no te gustan las cervezas agrias, tomala con calma. Es un estilo diferente, unico, aun asi es bueno intentar probar de tocho morocho.

Cabe destacar que la acompañe con camarones al mojo de ajo, preparados por mi hermana, y marido perfectisimo, esas hierbas le quito un poco la acidez y le dio espacio a un ambiente como frutal.

Pruebala y ya comentaras...

Saludos!

Capuccino Stout de Lagunitas

Cerveceria ubicada en california, en lo personal siempre la identifico con su IPA y su Red Ale. Muchos, por no decir casi todos amantes del estilo, me han dicho que entre sus favoritas se encuentran las de lagunitas, en lo personal una de las mejores double ipa que he probado es su Hoop Stoopid, de la cual no tome notas, pero la recordaba en su maxima expresion.

Asi que me parecio interesante cuando vi una "Capuccino Stout", que esta elaborada con cafe artesanal el cual sus granos son tostados manualmente, y se manejan en varios cafes en el condado de Sebastopol, CA.

Juimonos a la revision

Capuccino Stout Lagunitas Brewing Co. ABV 9% Estados Unidos $70

Al servirla mostra un color cafe, casi negro, una espuma cafe claro de aprox dos dedos. En el aroma muy bajo, pero muy definido y sabroso,  malta tostada, algo de azucar, muy poco cafe, igual poco chocolate, en segundo termino a pasas,  un aroma muy dulce como cafe con leche.

En el sabor la primera caracteristica es lo dulce, dulce, pero sin empalagar, cafe en mas intensidad, algo de madera, vainilla, en el final mas que cafe, te dejaba chocolate muy amargo. Su ABV no se vio reflejado.

Me tome la mitad a una temperatura normal, y la otra mitad  deje unos minutos y señores mas que el aroma, el sabor estuvo requetedelicioso, chocolate, cafe, muy cremosa, y el final seco, que te dejaba un buen sabor en el aftertaste, ahora si ya tenia muchas mas caracteristicas de una stout.

Facilisima de tomar, muy deliciosa.

Saludos!