martes, 20 de marzo de 2012

Cuvee De Jacobins Flemish Sour Ale


Soy practicamente nuevo en este estilo, asi que al ver en el stock una flemish sour barrel aged, no dude en comprarla y mas con su descripcion de la botella que sonaba mas mas que interesante.
"A flanders sour ale with pronounced sourness, offset by a cascade of beautiful, complex flavors. Spontaneous fermentation imbues Rouge with hits of  stone fruit, cocoa, apple and cherries. Oak barrel aging for minimum of 18 months imparts a gentle vanilla notes"
Que tal ehhh?  se les acideo el paladar al leer la descripcion?
Solo he probado 3 de este estilo, siendo hasta ahorita mi favorita la duquesse de borgoña muy deliciosa.
Cerveceria establecida desde 1892, tiene una caracteristica especial, que presiento yo que lo tienen hasta la fecha y es que cada maestro cervecero tiene la libertad de hacer el estilo que le plazca, claro siempre siguiendo el lineamiento de higiene, control de calidad, casi siempre combinando cervezas nuevas con viejas cervezas :).

Vamos a ver que tal la senti.... la cerveza.

Bockor Brouwerij.. Cuvee des Jacobins Barrel Aged.. Flemish Sour Ale ABV 5.5 Belgica

Mostro un color entre rojizo y marron, ligeramente turbia. Corona de apenas un dedo, pero con excelente retencion. En el aroma algo intenso, cereza en fuertes terminos, tipo de acidez al mas no poder, encontre un poco de platano, al igual que vainilla.                                                   En el sabor algo de cereza, dulce y frutal. Encontre algo de manzana, muy acida,  la cerveza era pesada, se sintio ardor en el al final de cada trago, no me gusto al principio, pero despues fue algo adictivo. Una cerveza muy interesante, la imagina mas ricarda, por la descripcion que les mostre al principio.                                Un Saludo!






2 comentarios:

  1. La duquesa es mi favorita hasta ahora, muy buena cerveza.

    ResponderEliminar
  2. Que bueno que te gusto Anonimo, Saludos!

    ResponderEliminar