Colaboraciones de Stone

Es muy usual que varias cervecerias se junten compartan ideas y elaboren una excelente agua bendita. Lo hemos visto en mikkeller, lost abbey, brewdog, nogne O, entre otras,  a veces utilizando levadura de casa o el invitado lleva su levadura y su lupulo y el "host" solo presta sus instalaciones,etc.
El dia de hoy les traigo dos colaboraciones que hizo Stone (una de mis cervecerias favoritas).


El fin de semana pasado probe Cherry Chocolate Stout ABV 7.3%, en colaboracion con dos cerveceros de san diego Jason Fields & Kevin Sheppard y la cerveceria independiente Troegs. 

Al servirla en vaso una excelente corona, muy buena retencion, color totalmente negro. Aroma chocolatoso, dulce, aun no me llegaban esas cerezas. Llego el momento de probarla, y para acompañarla un pastelito de chocolate (aunque no tan grosero como queria, pero era chocolate puro), muy suave,  pero quedandose el estilo de la stout,  saborcito denso de chocolate, no tan dulce como pense , asi que quise esperar unos 10 minutos a que bajara la temperatura para saborearla mejor y en efecto,  halle esa dulzura pero sin llegar a empalagar e hizo un complemento perfecto con el pastelito. Al terminarla me quedo una pequeña sensacion de cereza en el paladar.

La segunda colaboracion es Japanese Green Tea IPA, ABV 9.2%,. En apoyo por los daños del tsunami en japon en colaboracion con dos grandes cervecerias japonesas (Ishiu Brewing y Baird Brewing). Esta cerveza utiliza la tecnica dry-hopped utilizando una variedad unica del japones te verde. Utiliza lupulos de estados unidos, nueva zelanda para el sabor y aromas, la primera adicion del dryhopped es una adicion del aramis un nuevo lupulo frances, la segunda con sorachi ace originalmente creado en japon y finalmente el tan ansioso sencha (green tea) . Bueno dejemos la ficha tecnica.
Desde que abres la botella se puede percibir el aroma clasico del estilo american IPA y con igual intensidad si le das tu tiempo el te verde. Color naranja, con una espuma densa, se pueden percibir aromas tropicales, al probarla no parece ipa normal, pareciera una imperial ipa, un sabor muy pero muy fuerte, el amargor no era tan penetrante como lo hubiera imaginado,  digo imperial ipa porque en verdad el sabor era intenso, fuerte. Senti al finalizar cada trago el te verde en el paladar, refrescante e intensa de principio a fin. Muy buena cerveza. Al menos en mi no se reflejo el ABV. Aunque es por tiempo "limitado" tratare de conseguirme otra en mi proxima visita. MUY BUENA Cerveza.